متاسفانه امروزه با رواج مصرف فست فودها و موادغذایی آماده و گوشت های فرآوری شده اضافه وزن و چاقی در میان کودکان به وفور دیده می شود این امر تبدیل به معضلی در میان کودکان آمریکایی شده است می خواهیم راه حل های موثر و مفید در این زمینه را از دیدگاه متخصصین تغذیه بررسی کنیم و عوامل مهم و تاثیرگذار در چاق شدن کودکان و پیامدهای خطرناک آن ها را در بزرگسالی مورد طالعه قراردهیم .

• چاقی یکی از مشکلات جدی در ایالات متحده است که هر فردی را بدون در نظر گرفتن سنش تحت تأثیر قرار می دهد.

• چاقی کودکان نیز افزایش یافته است و چاقی می تواند بر روی سلامت دراز مدت کودکان تأثیر چشمگیری بگذارد.

• متأسفانه، بعضی از گروه های نژادی و قومی در مقایسه با دیگران بیشتر تحت تأثیر چاقی قرار گرفته اند.برای مثال،وزارت سلامت و خدمات انسانی ایالات متحده در گزارشی بیان داشته است که زنان آفریقایی-آمریکایی در مقایسه با دیگر نژادها و قومیت های ساکن ایالات متحده بیشتر دچار چاقی و اضافه وزن هستند.

• به بیان دیگر، در سال ۲۰۱۱، از هر ۵ زن آفریقایی-آمریکایی تقریبا ۴ نفر آنها اضافه وزن داشتند یا دچار چاقی بودند و علاوه براین، زنان آفریقایی –آمریکایی در مقایسه با زنان سفید پوست غیر اسپانیایی ۸۰ درصد بیشتر دچار چاقی هستند.

• تحقیقاتی که در مورد چاقی کودکان انجام گرفته است نشان داده اند که در میان گروه های نژادی و قومی مختلف ایالات متحده تعداد کودکان مبتلا به چاقی متفاوت می باشد و در بین بعضی از نژادها و قومیت ها تعداد کودکان مبتلا به چاقی بیشتر است.

• با وجود این، دقیقا نمی توان گفت که نژاد و قومیت عامل بسیار مؤثری در چاقی افراد بخصوص چاقی کودکان است.