بیماران سرطانی باید نسبت به تغذیه و خورد و خوراک خود دقت بیشتری داشته باشند و از رژیم غذایی سالمی پیروی کنند تا بدنشان را در مسیر بهبودی و درمان بهتر قراردهند بد نیست به برخی توصیه های متخصصان تغذیه در این زمینه دقت کنید. نمونه ای از برنامه غذایی تنظیم شده برای بیماران تحت شیمی درمانی را در ادامه مطلب آورده ایم.
- صبحانه:
میزان مصرفى نان لواش نصف عدد تا یک عدد کامل (درصورت داشتن اشتها) و میزان مصرفى نان تافتون یا سنگک ۴ برش (هر برش معادل یک کف دست)
- روز اول: پنیر لیقوان یا خامه اى یک قوطی کبریت + گردو دو عدد + عسل ١ق م
- روز دوم: یک عدد تخم مرغ کامل + گوجه و زیتون ۳ عدد + مربا توت فرنگى یا مربا گل ٢ق م + کره ١ق م
- روز سوم: یک پیاله عدسى + روغن زیتون ٢ ق م و آبلیمو ١ق م + دو عدد پرتقال یا یک لیوان آب پرتقال طبیعى
- روز چهارم: یک پیاله حلیم یا ١.۵ پیاله فرنى یا شیر برنج + شیره انگور ٢ ق م یا مربا گل ٢ ق م
- روز پنجم: خامه ٢ ق م + عسل ٣ ق م + سفیده تخم مرغ یک عدد یا پنیر خامه اى ١ ق م + گردو ١ عدد
- روز ششم: حلواشکرى ٣ ق م + کره ٢ ق م + تخم مرغ ١ عدد
- روز هفتم: کره ٢ ق م + عسل ٣ ق م + یک لیوان نسکافه همراه با شیر
??مصرف یک استکان چای کم رنگ در وعده هاى صبحانه
- میان وعده صبح:
میوه ٣ واحد حتماً مصرف شود.
??هر واحد میوه برابر است با:
- ١ عدد پرتقال
- ٢ عدد نارنگى
- ١عدد سیب متوسط
- ١ عدد موز
- ١ خوشه متوسط انگور( توصیه به مصرف انگور قرمز به خاطر آنتی اکسیدان آن)
- ١ عدد هلو
- ٢ عدد شلیل سفید
- ١ عدد انار که بسیار مفید برای بیماران سرطانی می باشد.
- ١ عدد خرمالو
- ١ لیوان توت فرنگی
ژله ٢ ق غ + کیک خانگی یک برش یا بیسکوییت ساقه طلایی ٢ عدد
یا
بادام خام ١٠ عدد یا پسته خام ١۵-٢٠ عدد یا فندق ١۵ عدد + کشمش یا توت خشک ٢٠ عدد
در صورت تمایل مصرف چای سبز دو استکان در روز صورت گیرد.
- ناهار:
در وعده ناهار در صورت مصرف برنج که به صورت کته بسیار مفیدتر و با ارزش تر است ١٢ ق غ و در صورت مصرف برنج آبکش ١۵ ق غ و در صورت مصرف نان همان میزان توصیه شده در صبحانه صورت گیرد.
- روز اول: ماهی هفته ای یکبار حتماً مصرف شود به اندازه یک کف دست کامل یا یک عدد ماهی قزل آلا + سالاد همیشه کنار غذا مصرف کنید همراه با سس مایونز و ماست و روغن زیتون
- روز دوم: مرغ کبابی یا بخار پز یا آب پز به اندازه نصف یک سینه + ماست نیم چرب و نعناع و گل خشک و ١٠ عدد کشمش به ماست اضافه کنید.( نعناع ضد تهوع می باشد)
- روز سوم: خورشت لوبیا سبز ٣ ق غ + یک تکه گوشت ماهیچه ای + سالاد شیرازی همراه با روغن زیتون و آب لیمو تازه
- روز چهارم: عدس پلو یا لوبیا پلو مجموعاً با مواد گوشتی ١۶ ق غ یا معادل ٢.۵ کفگیر پر + سالاد فصل + ماست
- روز پنجم: انواع خورشت ( هویج، کرفس، قیمه، قورمه سبزی و یا فسنجان) ٣-۴ ق غ + یک تکه گوشت خورشتی به اندازه یک قوطی کبریت
- روز ششم: ماکارونی همراه با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای و قارچ و کمی پنیر پیتزا ٢ کفگیر + سالاد یا سبزی
- روز هفتم: آبگوشت کم چرب
??
مصرف ته دیگ تا حد امکان محدود شود.
نوشیدنی برای افزایش دریافت کالری ماءالشعیر توصیه می شود البته نه وسط غذا بعد از اتمام کامل غذا نوشیدنی مصرف شود.
- میان وعده عصر:
بستنی هفته ای دو بار و بقیه روزهای هفته حتماً یک لیوان شیر نیم چرب + ٢ عدد خرما + ١۵ عدد بادام خام + یک عدد کیک یزدی یا نون اهرى + میوه ٢ واحد + ژله ١ق م
??این میان وعده ها را با فاصله مصرف کنند.
- شام:
- شب اول: خوراک اسفناج ( پیاز، اسفناج، قارچ و تخم مرغ) ۴ ق غ به همراه یک تکه نان سبوس دار
- شب دوم: سوپ شیر به همراه نان تست شده خرد شود در سوپ
- شب سوم: خوراک لوبیا ( لوبیا سبز، نخود فرنگی، ذرت، قارچ و گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده) ۴ ق غ + یک تکه نان سبوس دار
- شب چهارم: سبزیجات بخار پز یا آبپز (سیب زمینی، هویج، کلم بروکلی، کلم سفید و کدو) + سه عدد میگو
- شب پنجم: کوکو لوبیا یا کوکو سبزی به شرط پخت در فر و فقط استفاده از سفیده تخم مرغ یک اسلایس
- شب ششم: ماست نیم چرب و خیار خرد شده و کشمش ١۵ عدد و گردوی خرد شده و نعناع و گل خشک??در صورت نداشتن اشتها حداقل اینو مصرف کنند که معده خالی نماند.
- شب هفتم: سفیده تخم مرغ دو عدد و سیب زمینی پخته ١ عدد متوسط به همراه کره آب شده ١ ق م و نعناع و نان سبوس دار ١ تکه
تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی
لینک مرتبط: ۱۰ نکته مهم تغذیه ای در دوره شیمی درمانی
پیشنهادات تغذیه ای در شیمی درمانی
منبع: دکتر سلام