شنگویر،زنجفیل یا زنجبیل یک گیاه دارویی،گیاه خوراکی و ادویه میباشد.از سالیان دور و دراز پیشین از این گیاه استفاده میشده و نقش مهمی را در طب سنتی ایفا میکرده است.ژنگویر نامی است که در ایران باستان از آن برای این گیاه استفاده میشده و در دنیای امروزی زنجبیل در اکثر مناطق استوایی قابل کشت است و در حال حاضر کشت هم میشود.

در خصوص خواص زنجبیل گفتنی های فراوانی وجود دارد، اما بر طبق نتایج حاصل از تحقیقاتی که محققین دانشگاه مری لند به تازگی منتشر کرده اند، روغن های فرار و ترکیبات تند و تیز موجود در زنجبیل دقیقاً همان چیز هایی هستند که خواص بی نظیر آن را تشکیل می دهند.