سبزی هایی مانند اسفناج، کنگر فرنگی، چغندر، چای و کاکائو دارای اسید اگزالیک می باشد. اسید اگزالیک به کلسیم می پیوندد وکمپلکس نامحلول درست می کند، ایجاد این کمپلکس جذب کلسیم را کاهش می دهد.

اسید فیتیک که یک اسید موجود در سبوب غلات است نیز با کلسیم، کمپلکس نامحلول تشکیل می دهد. حبوبات نیز منبع خوبی برای کلسیم هستند ولی مقدار کلسیم جذب شده از حبوبات به خاطر اسید فیتیک موجود در آن ها کم می باشد.

دریافت مقدار کافی کلسیم توسط تغذیه و در صورت برطرف نشدن نیاز به کلسیم، استفاده از مکمل کلسیم برای جلوگیری از ابتلا به بیماری پوکی استخوان بسیار مهم و تأثیرگذار می باشد.

وجود اسیدفسفریک در نوشابه ها باعث کاهش جذب کلسیم می شوند. بنابراین باید از استفاده زیاد آن ها پرهیز کنید.

انواع مواد خوراکی مثل سیب زمینی، کدو، نخود و صیفی جات و ریشه بعضی از این مواد منبع خوب و مناسبی برای تأمین کلسیم می باشند و در جذب کلسیم نیز مشکلی به وجود نمی آورند.

سبوس جو و غلات را به صورت متعادل مصرف کرده و این اشتباه را نکنید که چون مقداری از سبوس برای بدن مفید است و اثر چشمگیری در سلامتی دارد، مصرف زیاد آن برای بدن بسیار مفیدتر و بهتر است؛ بلکه مصرف زیاد از حد فیبر، از جذب ویتامین های ضروری و عناصر معدنی مورد نیاز، جلوگیری می کند و عامل کمکی برای جذب نشدن کلسیم و در نتیجه ایجاد پوکی استخوان می باشد.

توصیه به شما، استفاده از فرآورده های لبنی کم چرب می باشد که می تواند اکثر نیاز روزانه فرد به کلسیم را تأمین کند. لبنیات پرچرب مانند کره، خامه و پنیر چرب حاوی کلسیم کم و گاهی فاقد کلسیم می باشد.

ویتامین D باعث افزایش جذب کلسیم می شود؛ این ویتامین با فعال کردن یک پروتئین حامل در روده سبب اتصال کلسیم به این پروتئین شده و در نتیجه جذب کلسیم از طریق جدار روده را آسان می کند. از طرف دیگر کمبود ویتامین D باعث نرمی استخوان شده و این مسئله منجر به اردکی راه رفتن مبتلایان می شود. یکی از راه های تأمین ویتامینD بدن، تابش آفتاب به پوست می باشد و راه دیگر تأمین آن از مواد عذایی است.

از خوردن غذاهایی که پرچرب است پرهیز کنید وجود چربی در غذا باعث ترکیب این گونه چربی ها با کلسیم در روده ها و ایجاد ترکیبات نامحلول کلسیم می شود که کلسیم را غیرقابل جذب می کند.

از خوردن غذاهایی که غنی از سدیم می باشد، پرهیز کنید. خوردن نمک زیاد به خاطر داشتن سدیم باعث افزایش میزان سدیم شده و در نتیجه سبب دفع کلسیم به همراه ادرار می شود.

هرگز مصرف کلسیم را فراموش نکنید

عده زیادی تصور می کنند که توصیه های پزشکی برای مصرف کلسیم و لبنیات فقط برای زنان باردار یا سالمندی که علایم پوکی استخوان دارند، می باشد؛ در صورتی که چنین نیست و این تصور به کلی اشتباه و خطرآفرین است. داشتن یک رژیم غذایی با میزان کافی کلسیم برای تمام افراد صرف نظر از جنس و سن است. به تمام خانواده ها توصیه می شود که همیشه منابع مغذی این ماده معدنی را تهیه نمایند و مصرف آن ها را به یکدیگر توصیه کنند. اگر شما والدین کودکانی هستید. آن ها را از همین امروز درباره پیشگیری از بیماری های مختلف، آموزش کامل دهید.

با فرزندانتان درباره نیاز مداوم بدن به منافع کلسیم، صحبت کنید و مطمئن شوید که کودکان مخصوصاً دختران، کلیسم کافی برای ایجاد و استحکام توده استخوانی را دریافت کنند. در تمامی مراحل زندگیتان چه میانسالی، چه کهنسالی، مصرف کلسیم را از یاد نبرید تا استخوان هایی مقاوم داشته باشید، به ویژه اینکه تا قبل از ۳۰سالگی مصرف کلسیم را به طور مستمر ادامه دهید.