بهتر است با روش های تامین زینک در بدنتان آشنا شوید. در صورت کاهش میزان زینک در بدنتان می توانید از محصولات غذایی مانند لوبیا، بلغور جوی دوسر، آجیل، مرغ، ماست و گوشت گاو کمک بگیرید. راهنمایی های متخصصین تغذیه را در این رابطه بخوانید.
ماده معدنی زینک یا روی برای رشد و ترمیم بافت‌ها و سلامت بدن ضروری است و باید مقادیری از آن همواره از طریق مواد غذایی یا مکمل‌ها تامین شود.
محصولات لبنی ضمن اینکه سرشار از کلسیم هستند، زینک فراوان دارند طوری که یک فنجان شیر کم چرب یا بدون چربی یک میلی گرم زینک دارد و ۱۷درصد نیاز روزانه به این ماده معدنی را تامین می‌کند. این در حالی است که یک فنجان ماست کم چرب یا بدون چربی ۲/۲ میلی گرم زینک دارد و ۲۰درصد نیاز روزانه به این ماده معدنی را تامین می‌کند.
این ماده معدنی را می‌توان از طریق مصرف بسیاری از مواد غذایی تامین کرد؛ از جمله آنها ۸ ماده خوراکی است که در ادامه از آنها یاد شده است:
۱-لوبیا
یک دوم فنجان لوبیای قرمز تیره حاوی ۰/۹ میلی گرم روی است و ۶درصد میزان نیاز به این ماده معدنی را تامین می‌کند. لوبیا همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و آهن است.
۲-بلغور جوی دوسر
یک دوم فنجان از بلغور جو حاوی ۱/۶ میلی گرم از روی است و منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌ها و سایر مواد معدنی محسوب می‌شود.
۳-آجیل و دانه‌ها
مغزها و دانه‌های یکی دیگر از منابع بزرگ زینک هستند. برای مثال، مصرف هر اونس دانه کدو تنبل، ۱۵درصد نیاز روزانه شما به زینک را برطرف می‌کند. یک قاشق از دانه‌های چیا نیز حاوی ۰/۵ میلی‌گرم زینک است.
۴-مرغ
گوشت مرغ فقط حاوی پروتئین نیست بلکه منبع مفید برای تامین زینک نیز به حساب می‌آید. برای جذب حداکثر مواد مغذی آن، از مرغ بدون پوست استفاده کنید. فقط ۹۰ گرم مرغ بدون پوست کباب‌پز شده می‌تواند زینک روزانه افراد را تامین نماید.
۵-شکلات تلخ
ممکن است شکلات تلخ به محبوب‌ترین منبع تامین زینک برای شما بدل شود، اما باید به‌خاطر داشته باشید که شکلات تلخ نمی‌تواند به تنهایی نیاز بدن را تامین کند، به‌علاوه اینکه باید میزان قند و کالری آن را دقیقا محاسبه کنید و روزانه فقط یک تکه شکلات میل نمایید.
۶-گوشت گاو
هر ۱۰۰ گرم گوشت گاو حاوی ۸/۶ روی است. برای همین هم می‌توان گفت که گوشت گاو منبع طبیعی زینک محسوب می‌شود. در حالت کلی با داشتن یک برنامه غذایی سالم و متعادل مشکلی برای جذب نیاز روزانه به این ماده معدنی پیش نمی‌آید.
۷-ماست
محصولات لبنی ضمن اینکه سرشار از کلسیم هستند، زینک فراوان دارند طوری که یک فنجان شیر کم چرب یا بدون چربی یک میلی گرم زینک دارد و ۱۷درصد نیاز روزانه به این ماده معدنی را تامین می‌کند. این در حالی است که یک فنجان ماست کم چرب یا بدون چربی ۲/۲ میلی گرم زینک دارد .
۸-غلات غنی شده صبحانه
به‌طور کلی یک وعده از آنها ۳/۸ میلی گرم زینک دارد و ۲۵درصد نیاز روزانه به زینک را تامین می‌کند. برچسب پشت محصول را بررسی کنید تا متوجه شوید غلات محبوب صبحانه شما حاوی چه میزان مواد مغذی است. برای حصول نتیجه بهتر، غلات صبحانه‌ای را انتخاب کنید که حداقل حاوی ۵ گرم فیبر باشد.
آرمان