طی انجام یک تحقیق جدید مشخص شد که مصرف قارچ شیتاکه پخته (shiitake mushroom) به صورت روزانه می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

این تحقیق جدید که در دانشگاه فلوریدا انجام شد نشان داد که خوردن 4 اونس قارچ به صورت روزانه عمکرد سلولهای gamma delta T-cells را بهبود داده و پروتئین های التهابی را کاهش می دهد.

برای اینکه این تحقیق اثبات شود، شرکت کنندگان نباید گیاه خوار می بودند. همچنینقبل از تحقیق از نوشیدن چای، مصرف آنتی اکسیدان یا پروبیوتیک منع شدند. و در طول دوره انجام آزامایش نباید هر روز بیشتر از 7 واحد میوه و سبزی مصرف می کردند.

پروفسور Sue Percival توضیح می دهد : محدودیت های رژیم غذایی از جمله فیبر، چای و پروبیوتیک به سیستم ایمنی بدن کمک می کند، به همین دلیل محققان نمیخواستند با افرادی آزمایش را انجام دهند که سیستم ایمنی قوی داشتند.

این تحقیق در مجله the Journal of the American College of Nutrition منتشر شده است.

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.