این خوراک وقت زیادی نمی گیرد درست کردنش بسیار آسان است بعضی وقتها دوست داریم غذاهای متفاوت و مدرنی را درست کنیم دی ایندستور وقتی گوشت با بادمجان ترکیب می شود طعم بسیار دلپذیری می گیرد اکنون به طور تصویری این آموزش را ببینید
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
فلفل سیاه ه 1 قاشق چای
پاپیرکا 1 قاشق چای سرپر
نمک
بادمجان در اندازه متوسط 5 عدد
روغن زیتون 1 فنجان قهوه
سس:
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل سبز 1 عدد
سیر 1 حبه
روغن مایع 4 قاشق
نمک
طرزتهیه:
بادمجانها را کبابی کرده سر بادمجانها را نمی بریم .پیاز را خیلی ریز خرد کرده و روی گوشت چرخ کرده می ریزیم سپس جعفری, پاپریکا, فلفل سیاه می ریزیم و خوب ورز می دهیم این کوفته را به 5 قسمت تقسیم می کینیم روی نایلون پهن کرده و بادمجان را با گوشت می پوشانیم در سینی فر می چینیم ورویش با برس روغن زیتون می مالیم در فر از قبل گرم شده در 210-220 درجه قرار داده تا رویش طلایی شود چون بادمجان پخته است فقط کمی روی گوشت طلایی شود کافیست اگر زیاد در فر بماند خشک می شود. فلفل را ریز خرد میکنیم و در روغن مایع سرخ میکنیم رویش گوجه فرنگی رنده شده و نمک و سیر له شده می ریزیم وقتی آبش را کشید آماده است موقع سرو روی کوفته ها می دهیم
