بدن ما در طول روز با آلاینده‌های زیادی تماس پیدا می‌کند. وقتی که در ترافیک قرار می‌گیریم، وقتی که در آلودگی هوا تنفس می‌کنیم، وقتی که برخی از غذاهای دریایی را می‌خوریم و… . با این‌حال، نباید بیش از حد نگران این آلودگی‌ها باشید، چون مواد غذایی خاصی وجود دارند که می‌توانند قوای دفاعی بدن را در مقابل این سموم تقویت کنند.
مطالعه گروهی از محققان در یکی از آلوده‌ترین مناطق کشور چین نشان می‌دهد که مصرف نوشیدنی‌هایی که از جوانه کلم بروکلی تهیه می‌شوند، می‌توانند مخاطرات آلودگی هوا را در طولانی‌مدت کاهش دهند. براساس این مطالعه، جوانه کلم بروکلی حاوی سطح بالایی از نوعی آنتی‌اکسیدان به‌نام گلوکورافانین است که می‌تواند برخی سموم موجود در هوا را از بدن دفع کند. آب جوانه کلم بروکلی دارای غلظت زیادی است و محققان معتقدند که باید مطالعات بیشتری انجام دهند تا اثربخشی آب جوانه کلم بروکلی با غلظت پایین‌تر را تعیین کنند.
روغن زیتون (کالری روغن زیتون چقدر است؟) در مقایسه با روغن ماهی، تاثیر بیشتری در دفع سموم دارد. یک مطالعه مقایسه‌ای در این زمینه نشان داده است که روغن زیتون در مقابله با آلودگی هوا، عملکرد بهتری از خودش نشان می‌دهد. تحمل هوای آلوده واقعا برای بدن سخت است و می‌تواند فشار خون را بالا ببرد. این شرایط می‌تواند به بروز حمله قلبی یا سکته مغزی منجر شود. خوش‌بختانه مصرف کپسول‌های روغن زیتون، تنفس در آلودگی هوا را راحت‌تر می‌کند و باعث بهبودی در عملکرد عروق خونی می‌شود.
محققان دانشگاه ماساچوست در یکی از مطالعات‌شان به این نتیجه رسیدند که رژیم غذایی سرشار از کلسیم می‌تواند از جذب شدن سرب در بدن جلوگیری کند. بنابراین از انواع محصولات لبنی و مواد غذایی سرشار از کلسیم مثل سبزی‌های برگ سبز غافل نشوید.
سلامتیسم،
