غذاهای مناسب برای دیابتی ها کدامند؟ آیا دیابتی ها می توانند هر نوع غذایی که دوست دارند بخورند؟ چه وقت شام باشد یا ناهار و شما بیرون از منزل باشید می توانید حتی با وجود بیماری دیابت از غذای خود لذت ببرید. کلید این لذت در انتخاب غذاهای مغذی است. این کار همیشه آسان نیست اما بیشتر غذاهایی که بیرون تهیه می شوند دارای کالری، چربی و کربوهیدرات زیادی هستند. بهتر است که شما طبق برنامه غذایی خود پیش بروید و به دنبال غذاهای مناسب خود در لیست غذاها بگردید. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام به بررسی غذاهای مناسب برای دیابتی ها می پردازیم.
زمان غذا خوردن دیابتی ها بسیار مهم است
غذا خوردن در ساعات منظم به طور روزانه باعث ثابت نگه داشتن قند خون خواهد شد. بخصوص اگر از انسولین یا دارو برای دیابت خود استفاده می کنید. سعی کنید در زمان منظمی غذا سفارش بدهید. اگر می دانید که ممکن است وقت ناهار یا شام تان دیر شود از میان وعده هایی مثل اسنک، قسمتی از میوه یا نان حتما استفاده کنید.
دیابتی ها باید یک سری کارهای اولیه را انجام دهند
وسوسه شدن در انتخاب غذا بخصوص وقتی که با دوست تان برای صرف غذا بیرون می روید شاید امری عادی باشد و نتوانید از آن خودداری کنید. پس بهتر است قبل از رفتن به منوی رستوران به صورت اینترنتی نگاه بیندازید و غذای مخصوص افراد دیابتی را سفارش دهید. همچنین می توانید با سر آشپز در این باره صحبت کنید و مشاوره بگیرید. زیرا بعضی از رستوران ها برای افراد دیابتی غذاهای مخصوص تهیه می کنند.
مراقب کربوهیدرات ها باشید
بدن به کربوهیدرات برای انرژی نیاز دارد اما مقدار زیاد آن باعث افزایش فشار خون خواهد شد. برای ثابت ماندن میزان قند خون بین 45 تا 60 گرم کربوهیدارت مصرف کنید. بعضی از رستوران ها غذاهایی با بیش از این مقدار کربوهیدرات تهیه می کنند. در حقیقت یک سیب زمینی پخته شده یا یک عدد متوسط سرخ شده آن حاوی 60 گرم کربوهیدرات می باشد. دقت کنید و غذاهای کم کربوهیدرات را انتخاب کنید مثل سالاد اسفناج به همراه مرغ کباب شده.
دیابتی ها در لیست غذا به دنبال لغات مناسب باشید
کباب پز، بخار پز، آب پز، طبخ ملایم، این ها روش هایی هستند که در آن ها چربی و کالری زیادی وجود ندارد. از غذاهای خامه ای، سرخ شده، تند بپرهیزید. می توانید از سرویس دهنده در مورد غذایی که می خواهید بپرسید.
در مورد اندازه غذا بپرسید
بیشتر رستوران ها به اندازه دو وعده غذا را در یک وعده سرو می کنند. پس می توانید نیم پرس غذا را سفارش دهید یا یک ظرف برای بردن مابقی غذا از آن ها درخواست کنید.
دیابتی ها ، سس ها را در ظروف جداگانه سفارش دهید
بعضی از رستوران ها سس های غذا یا سلاد را بر روی آن می ریزند که این کار باعث می شود مقدار کالری، سدیم و چربی بیش از حد نیاز به بدنتان برسد. برای جلوگیری از این کار آن ها را به صورت جداگانه سفارش دهید. برای این که مقدار کمتری از این خوراکی های بخورید به جای ریختن سس بر روی هر لقمه یا لقمه را درون سس کردن چنگال خود را قدری سسی کنید. بهتر است برای طعم دادن به غذای تان از آب لیمو یا روغن زیتون استفاده کنید.
انتخاب های هوشمندانه ای از میز سالاد داشته باشید
میز سالاد بهترین مکان برای انتخاب سبزیجات مغذی است. بشقاب خود را از سبزی جات کم کربوهیدرات و برگ دار مثل بروکلی و کلم پر کنید. سپس پروتئین های کم چرب مثل مرغ کباب شده انتخاب کنید. پنیرها، کاروتن ها و میوه های خشک شده مقدار زیادی کالری دارند بنابراین، تنها مقداری کمی از آن ها را بردارید. از ماکارونی های خامه ای و سالاد سیب زمینی دوری کنید.
در مورد انتخاب نوشیدنی بیشتر فکر کنید
نوشیدنی های شیرین مقدار زیادی کالری و کربوهیدرات به بدن وارد می کنند. اگر شما علاقه ای به نوشیدنی های شیرین مثل قهوه و چای ندارید می توانید از یک لیوان آب جوش به همراه مقداری لیمو استفاده کنید. برای نوشیدن الکل بهتر است که با پزشک خود مشورت کنید.
دسر غذایی مناسب برای دیابتی ها
مصرف هر چند گاهی دسر اگر طبق برنامه غذایی باشد مشکلی ایجاد نخواهد کرد. اگر می خواهید خوردنی شیرینی مصرف کنید از کربو هیدرات ها در وعده غذایی خود صرف نظر کنید و قدری نان و سیب زمینی استفاده کنید. برای کمتر خوردن دسر بهتر است با شخص دیگری آن را شریک شوید. چند تکه کوچک می تواند برای شما کافی باشد.
ساندویچ های بهتری درست کنید
درست کردن آن را سخت فرض نکنید. بیسکویت ها بیشتر از حد نرمال دارای کالری هستند. نان ساندویچ را با پروتئین های کم چرب مثل مرغ کباب شده، گوشت بوقلمون پر کنید. از پنیر بپرهیزید. مقداری سرکه یا روغن زیتون روی آن بریزید و همراه با سبزیجات تازه، لیمو و گوجه فرنگی میل کنید.
