یا با فواید پتاسیم آشنایی دارید؟ این ماده معدنی چه نقشی در سلامتی شما دارد؟ فواید پتاسیم برای سلامتی عبارتند از: تنظیم قند خون، تقویت استخوان ها، تنظیم فعالیت عصبی، تنظیم فشار خون، کاهش استرس و نگرانی، حفظ تعادل آب بدن، تقویت سیستم عصبی، تنظیم سطح مایعات، کاهش خطر سکته، کم کردن ظاهری سلولیت، تعادل متابولیسم و رشد بدن. بیشتر از یک دلیل وجود دارد تا شما مقادیر کافی از پتاسیم را در رژیم خود، با غذا های سرشار از پتاسیم، بگنجانید. پتاسیم یک ماده مغذی کلیدی، در متعادل نگه داشتن سطح الکترولیت و مایعات در بدن است. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام به بررسی فواید پتاسیم برای سلامتی بدن می پردازیم و منابع غذایی آن را مورد تحلیل قرار می دهیم.
فواید پتاسیم برای سلامتی بدن
پتاسیم سومین ماده فراوان در بدن و ضروری ترین ماده برای عملکرد درست بسیاری از اعضا، مثل، مغز، قلب، بافت های ماهیچه ای و قلب است. پتاسیم نقش مهمی در آب رسانی به بدن دارد و در همکاری با سدیم، اعمال سلولی را با استفاده از پمپ پتاسیم-سدیم، تقویت می کند.
پتاسیم، یکی از هفت مواد معدنی ضروری و مهم برای بدن است. بدن انسان، به طور مرتب، نیازمند 100 میلی گرم پتاسیم است تا بتواند اعمال مهم را انجام دهد. دریافت پتاسیم زیاد، موجب کاهش مرگ و میر تا بیست درصد می شود. همچنین، کاهش خطر سکته، جلوگیری از کم حجم شدن ماهیچه ها، کاهش فشار خون، حفظ چگالی معدنی استخوان و جلوگیری از سنگ کلیه، از فواید پتاسیم هستند.
علائم کمبود پتاسیم
کمبود مواد مغذی در بدن خوب نیست و پتاسیم نیز، از این قاعده مستثنی نمی باشد. رژیم غذایی حاوی کمبود پتاسیم می تواند منجر به ضعف ماهیچه ها و خستگی شود. دیگر علائم کمبود این ماده (به صورت عوارض جانبی سخت)، می توانند شامل موارد ذیل شوند:
- ضربان قلب غیر طبیعی
- سردرد
- کم خونی
- تپش قلب
- درد روده
- ورم غده های لنفاوی
- رفلکس های غیر فعال
- فشار خون بالا
- دیابت
غذا های سرشار از پتاسیم
- مرکبات
- غلات
- سبزیجات
- مرغ
- سالمون
- آبمیوه های تازه
- شیر کامل
- بادام درختی
- آب نارگیل
- موز
- آووکادو
- سیب زمینی شیرین
- گوجه فرنگی رسیده
- لوبیا سفید
- اسفناج
- زردآلو خشک
- کدو بلوطی
یازده خاصیت اعجاب آور پتاسیم برای سلامتی
پتاسیم، یک ماده مغذی کلیدی است. این ماده خواص زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه، یازده دلیل برای افزودن پتاسیم به رژیم غذایی و افزایش سلامتی را، بررسی خواهیم کرد.
1: تنظیم قند خون
پایین آمدن سطح پتاسیم، سطح قند خون را کاهش می دهد. پایین آمدن قند خون می تواند علائمی چون سردرد، عرق کردن، لرز، ضعف و عصبی شدن، داشته باشد. استفاده دوز هایی از پتاسیم و سدیم کلراید در موارد فوق، می تواند آن ها را، سریعا از بین ببرد. این مورد یکی از علل تشویق افراد دیابتی، به تنظیم سطح پتاسیم است تا شانس نوسان قند خون و انسولین ایشان کاهش یابد.
2: تقویت استخوان ها
فواید پتاسیم حتی شامل استخوان ها نیز می شود. یک سری خصائص در این ماده معدنی می باشد که سطح اسید های مختلف را متعادل کرده و باعث حفظ کلسیم برای پایداری و قدرت استخوان ها می شود. یک تحقیق در مرکز Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center بیان دارد، استفاده از میوه ها و سبزیجات دارای پتاسیم بالا، منجر به غلظت بیشتر مواد معدنی در استخوان ها می شود که خود نیز منجر به طول عمر استخوان هاست.
3: تثبیت کننده اعصاب
این کانال های پتاسیمی هستند که موجب نگهداری ارتباطات الکتریکی مغر و تاثیر زیاد بر آن می شوند. همچنین در اعمال مهم تر مغز، همچون یادگیری و حافظه، نقش دارند. همچنین ناراحتی هایی مانند صرع، ناشی از اختلال در عملکرد کانال های پتاسیمی هستند، این نیز خود به معنای کمبود پتاسیم می باشد. در حقیقت، جریان های پتاسیمی نقش کلیدی در نورون های پستانداران، ایفا می کنند. این کانال ها، با طیف وسیعی از فعالیت های عصبی در آمیخته هستند و می توانند تمام جریان الکتریکی بدن را، مدیریت و تنظیم کنند.
4: تنظیم فشار خون
پتاسیم بسیار در دفع اثر سدیم که فشار خون را بر هم می زند، تاثیر دارد؛ بنابراین، نقش کلیدی در نرمال نگه داشتن فشار خون دارد. این امر باعث جلوگیری از بیماری های قلبی و فشار خون بالا می شود.
5: کاهش استرس و نگرانی
این خاصیت برای افراد تحت فشار استرس و نگرانی، بیشترین اهمیت را دارد. عملکرد صحیح ذهنی تضمین و استرس را از میان می برد. استرس و نگرانی بسیار برای دیگر جنبه های سلامتی، مضر می باشند و استفاده از پتاسیم، در صورتی که از استرس مزمن رنج می برید، ایده خوبی است. این ماده معدنی، بسیاری از هورمون ها مانند کورتیزول و آدرنالین را که افزایش آن ها برای سلامتی مضر بوده، تنظیم می کند.
6: تعادل آب را نگه می دارد
پتاسیم به تعادل مایعات بدن کمک می کند. سلول های مختلف، به تعادل آب برای عملکرد صحیح احتیج دارند. پتاسیم به سلول ها، در حفظ این تعادل کمک می کند. تعادل مایعات، به عملکرد صحیح اعضای بدن کمک کرده. توصیه به استفاده از موز، پس از تمرینات ورزشی به این دلیل می باشد.
7: فواید پتاسیم برای تقویت سیستم عصبی
پتاسیم، عملکرد رفلکس های عصبی که پیامی را از یک نقطه به نقطه دیگر ارسال می کنند را، افزایش می دهد. این حالت، به انقباض ماهیچه ها کمک می کند تا با انجام فعالیت ها در طی روز خسته نشوند.
8: سطح مایعات را تنظیم می کند
پتاسیم یک الترولیت عالی برای تنظیم سطح مایعات بدن بوده و عمل صحیح بدن به آن بستگی دارد
9: کاهش سکته
یکی از فواید خوردن غذا های سرشار از پتاسیم، تقویت ماهیچه ها و کاهش گرفتگی های آن ها می باشد. درد ماهیچه، گرفتگی ماهیچه و ضعف ماهیچه، همگی نشانه های کمبود پتاسیم هستند.
10: سلولیت را کم رنگ تر می کند
یکی از علل اصلی سلولیت، احتباس مایعات است. پتاسیم باعث خروج این مایعات اضافی و بهبود سلولیت می شود.
11: تقویت هضم غذا و رشد بدن
بدن انسان، به پتاسیم جهت هضم و جذب کربوهیدرات ها احتیاج دارد. به عنوان یک کودک یا بزرگسال، شما به پتاسیم برای ساخت ماهیچه و پروتئین احتیاج دارید. اگر در سن رشد هستید، دریافت پتاسیم می تواند رشد طبیعی شما را تضمین نماید.
نتیجه گیری
بر طبق گفته سازمان Food & Nutrition Center بزرگسالان روزانه باید 4500 تا 4700 میلی گرم پتاسیم و کودکان 3000 تا 3800 میلی گرم استفاده کنند. ورزش کاران و وزنه برداران باید مقادیر بیشتری با توجه به دامنه حرکاتشان، حجم ماهیچه و … استفاده نمایند.
