ekmekk

این نوع نانها  در فروشگاهها بفروش می رسد دکتر سلام قصد دارد این نان گل خانگی  را از آرد گندم کامل که آرد خیلی با کیفیتی است آموزش دهد

آرد گندم کامل( سبوس دار) 5 لیوان

آرد سفید 1 لیوان

آب ولرم 3.5 لیوان

مایه خمیر فوری  2 قاشق مربا

نمک 1 قاشق مربا

شکر 1 قاشق

روغن مایع  نصف استکان

طرز تهیه :

در ظرفی آرد گندم کامل ریخته سپس آرد سفید را اضافه می کنیم  و مایه خمیر, نمک, شکر, روغن مایع را می ریزیم و آب ولرم را کم کم  اضافه می کنیم  و خوب ورز می دهیم  کمی استراحت داده  سپس به 7 قسمت مساوی تقسیم می کنیم  و در قالب مورد نظر به شکل گل می چینیم  رویشان زرده تخم مرغ  مالیده سپس رویش تخم سیاه نان , تخم کتان , کنجد می ریزیم  کمی هم داخل قالب استراحت می دهیم  سپس در فر 200 درجه از قبل گرم شده قرا رداده تا رویش طلایی شود وقتی رویش طلایی شد فر را 160 درجه قرار داده تا تویش کامل بپزد وقتی سردشد از قالب در می آوریم

 

ekmekk2

ekmekk3این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.