794692_615
 این پودینگ بسیار  خوش عطر است ترکیب کارامل و برنج پرتقالی باعث خوش طعم تر شدن آن شده است در ادامه با روش تهیه این دسر زیبا آشنایتان خواهیم کرد

 این دسر برنج پرتقالی خوش طعم در طرز تهیه آن از زنجبیل و پرتقال تازه استفاده می گردد و در نتیجه عطر و بوی خوش و بسیار عالی دارد.

مواد لازم :

  •  برنج مخصوص پودینگ : 160 گرم
  •  آب پرتقال تازه : 225 میلی لیتر
  •  نمک : مقداری
  • شیر : 500 میلی لیتر
  •  غلاف وانیل به دو نیم شده : 1 عدد
  •  ریشه زنجبیل تازه پوست کنده و کمی کوبیده شده : 5 سانتیمتر
  •  شکر : 200 گرم
  • خامه پر چرب : 50 میلی لیتر
  •  کره : 2 قاشق غذاخوری
  • پرتقال هسته گرفته : 6 عدد
  •  مربای زنجبیل باریک خلال شده : 2 قطعه
  •  شربت مربا زنجبیل : 2 قاشق غذاخوری
  •  زنجبیل آسیاب شده برای پاشیدن روی برنج : مقداری

طرز تهیه :

1. برنج را همراه آب پرتقال و نمک در قابلمه ای بزرگ و چدنی بریزید و حرارت دهید تا به جوش آید , کف روی آن را بگیرید . حرارت را کم نمایید تا برنج حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و گاهی هم بزنید تا آب پرتقال جذب شود .

2. به تدریج شیر را به آن اضافه نموده , غلاف وانیل و زنجبیل تازه را افزوده و 30 دقیقه دیگر آهسته مواد را بجوشانید و مرتب هم بزنید تا شیر جذب شده و برنج نرم شود . قابلمه را از روی حرارت بردارید , زنجبیل و غلاف وانیل را از آن خارج نمایید .

3. نیمی از شکر , نیمی از خامه و کره را با برنج مخلوط نموده و تا زمانی که شکر حل شده و کره آب شود , به هم زدن ادامه دهید . اجازه دهید برنج خنک شود . سپس باقی مانده خامه را اضافه نموده هم بزنید . مخلوط را به کاسه ی مخصوص سرو انتقال داده و روی کاسه را بپوشانید و در دمای اتاق , کنار بگذارید .

4. پوست پرتقال ها را جدا نمایید و نگه دارید . هنگام کار با پرتقال ها دست خود را روی یک کاسه بگیرید تا آب پرتقال ها داخل آن بریزد . هسته ی آنها را خارج نمایید . پره های پرتقال را از پوستشان بیرون آورده , داخل کاسه بریزید و با شربت و مربای زنجبیل مخلوط نمایید . مخلوط را برای سرد شدن داخل یخچال قرار دهید .

5. در همین فاصله , پوست پرتقال ها را باریک رشته نموده و حدود 1 دقیقه در آب خیس نمایید . آن ها را آبکش نموده و بشویید . 225 میلی لیتر آب را با باقی شکر بجوشانید . رشته های پوست پرتقال را اضافه نموده و با حرارت کم بجوشانید تا حجم شربت به نصف کاهش یابد , سپس اجازه دهید خنک شود .

6. پودینگ را در ظرفی زینتی یا فنجان های بلور جداگانه برای هر نفر سرو نمایید . با پرتقال سرد شده تزیین نموده , سپس کارامل پوست پرتقال را روی پودینگ ها قرار داده و زنجبیل آسیاب شده را روی آن بپاشید

وب سایت آشپز باشی

ارسال شده در 27 فروردین 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • کدئین برای سنین پایین ممنوع است
  • درمان طبیعی برای کاهش تعداد روزهای سرما خوردگی
  • چرا نباید کرم ضد آفتاب چرب را برای پوست چرب استفاده کرد؟
  • اگر می خواهید سرحال باشید ، این ویتامین ها را استفاده کنید
  • مفنامیک اسید، مؤثر در درمان آلزایمر
  • عکس های وسیله فورسپس الکتروکوتر
  • درباره نفس کشیدن با دهان باز
  • کنترل خشم با بهترین ترفندها
  • خوردن رژ لب و این عارضه های خطرناک
  • رژیم مدیترانه ای و پیروی از آن
  • همیشه جوان ماندن با این ترفندها
  • باروری و سرطان
  • نیازهای مختلف یک سگ خانگی
  • سازشگر نباشید
  • توصیه رونی کولمن درباره غذا خوردن و استفاده از مکمل پیش از مسابقه
  • محبوبترین ها

  • دراز و نشست و تاثیرات مخرب آن
  • هنگام عادت ماهیانه یوگا را امتحان کنید
  • برای لاغر شدن کدامیک مفید است تمرینات قدرتی در برابر تمرینات هوازی؟
  • چطوری 50 دفعه شنای شکم انجام دهیم
  • طناب بزنید،بخاطر این 3 دلیل جالب
  • آشنایی با تجهیزات و قوانین ورزش اسکیت سرعت
  • در 60 دقیقه فقط دو دقیقه راه بروید تا در جوانی نمیرید
  • منفعت ورزش هوازی در محیط آزاد در کودکان
  • آموزش حرکات ورزشی مناسب برای اداری ها
  • اهمیت تمرینات ورزشی اصولی بر رشد قدی
  • آیا ورزش با وزنه برای خانمها خوب است یا زیان آور؟
  • با دویدن سلامت مفاصل زانو را تضمین کنید
  • با دستگاه حرکت جلو بازو را چگونه انجام دهیم
  • اشتباهات رایج حین ورزش
  • یاد بگیریم که درست نفس بکشیم
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است