مواد غذایی کنسروی مواد غذایی کنسرو شده مواد غذایی آماده مصرف غذاهاي آماده و كنسروها کنسروها غذاهاي مدت‌دار
استفاده از مواد غذایی کنسرو شده تاثیرات نامطلوبی روی سلامتی ما میگذارد مواد نگهدارنده موجود در این قبیل غذاها سلامتی مان را تهدید می کنند

یک متخصص بیماری‌های عفونی گفت: مواد غذایی کنسروی حتما باید قبل از مصرف به مدت ۱۰ دقیقه جوشانده شود زیرا سم حاصل از باکتری موجود در این مواد، بسیار کشنده است.

دکتر محمدرضا ناظر گفت: «بوتولیسم» یک بیماری فلج کننده جدی است که توسط سم حاصل از باکتری «کلستریدیوم بوتولینوم» ایجاد می‌شود، این باکتری در مواد غذایی حتی در خوراکی‌های کنسروی که به اندازه کافی حرارت ندیده‌اند و همچنین در خاک و رسوبات دریایی یافت می‌شود.

این متخصص بیماری‌های عفونی افزود: به طور کلی باکتری‌ها معمولاً در کنسروها زنده نمی‌مانند اما اسپور “کلستریدیوم بوتولینوم” می‌تواند در دماهای بسیار زیاد نیز مقاوم بماند؛ در واقع “اسپور” حالت غیرفعال باکتری است که مقاوم به حرارت است و در شرایطی می‌تواند فعال شده و تولید توکسین کند.

وی “توکسین کلستریدیوم بوتولینوم” را بسیار کشنده برشمرد و گفت: چند گرم از این توکسین می‌تواند جمعیت کثیری از مردم دنیا را از بین ببرد؛ اگر ماده غذایی کنسرو شده را حداقل به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانیم، توکسین خنثی می‌شود و باکتری که به حالت فعال باقی مانده نیز از بین می‌رود؛ اما نکته‌ای وجود دارد و آن این است که اگر بعد از مصرف مقداری از غذا باقی بماند، اسپورهایی که هنوز فعال نشده‌اند همچنان باقی می‌مانند و بعد از استفاده مجدد امکان تولید باکتری وجود دارد، بنابراین باید دوباره غذا پخته و حرارت داده شده تا توکسین احتمالی کشته شود.

این عضو بسیج جامعه پزشکی در پایان توصیه کرد: حتماً تمام غذاهای کنسرو شده حداقل به مدت ۱۰ دقیقه جوشانده شود حتی اگر تحت بهترین استانداردهای جهانی تولید شده باشد.

سینا،

5 1000
ارسال شده در 31 فروردین 1395 توسط با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • شخص افسرده چگونه روحیه خود را تقویت کند
  • دانستنی های مهم برای مبتلایان به آسم و آلرژی
  • توصیف ارزشهای خانواده را با رفتارمان باید نشان بدهیم ولی چگونه؟
  • آسیب رسیدن به سلامت مو با این کارها
  • تشویق زوج‌ها به فرزندآوری در کشور چین
  • پیلوکارپین داروی گلوکوم
  • عفونت گوش در کودکان را جدی بگیرید
  • خوابیدن و استاندارد آن
  • محبوبترین ها

  • هرگز بر روی شکم نخوابید
  • دلیل رفع تشنگی با آب سرد چیست؟
  • تلفن همراه و بی خوابی
  • راحت خوابیدن با رعایت این ممنوعیات
  • چرا پس از خوردن بستنی سرمان درد میگیرد؟
  • خواب آرام و دلنشین با این مکمل ها
  • احتمال افزایش قد در بزرگسالان
  • خنده زوجین عامل موفقیت در زندگی
  • رپورتاژ

  • طرز تهیه اسموتی های خوشمزه و چربی سوز
  • خدمات دندانپزشکی دکتر فريال حاجی زاده
  • كلينيك تخصصى دندانپزشکی سعادت آباد
  • بهترین و کم هزینه ترین گزینه لیپوماتیک
  • علائم بارداری در روزهای نخست
  • الو دکتر

    دندانپزشکی دکترسلام
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما