نارگیل فلفل دلمه ای قرمز خام خواری چغندر تغذیه صورت خام پیاز بروکلی آجیل ها

 

مصرف برخی مواد غذایی به صورت خام تاثیرات مثبتی بر سلامتی مان میگذارد و می تواند باعث جذب املاح و موادمعدنی بیشتری در بدن شود اگر تمایل دارید بدنتان به املاح معدنی زیادی دست پیدا کند و از مزایای خوردنی های سالم به خوبی بهره مند گردید از خام خواری کمک بگیرید

اگر کسی از مواد غذایی مورد علاقه تان سؤال کند جوابتان چیست؟ کیک؟ استیک؟ سیب زمینی سرخ کرده؟ آیا عاشق مواد غذایی پخته شده هستید؟ اما باید بدانید که برخی مواد غذایی زمانی که خام مصرف می شوند مفیدتر بوده و ویتامین بیشتری دارند. در واقع اکثر مواد غذایی در روند پخته شدن میزان زیادی از ویتامین های خود را از دست می دهد. فرقی هم نمی کند شیوه ی پخت کباب کردن باشد یا آب پز کردن یا بخارپز کردن و غیره. در این مطلب ۷ ماده ی غذایی را معرفی می کنیم که به صورت خام حاوی ویتامین و مواد مغذی بیشتری هستند.
چغندر
دلایل زیادی وجود دارد که شما چغندر را به صورت پخته یا خام در برنامه ی غذایی تان قرار دهید. این ماده ی غذایی سرشار از فیبر، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، فولات و مواد مغذی دیگر است. مصرف چغندر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مقاومت شما را بالا می برد. از طرف دیگر مانع از بروز التهاب در بدن شده و فشار خون را پایین می آورد.

 

اما زمانی که چغندر را می پزید یک چهارم فولات آن از بین می رود. فولات بدن را در سلامت نگه می دارد و به ویژه برای حفظ و رشد جنین مفید است. به همین دلیل توصیه می شود که چغندر را به صورت رنده یا خرد شده و خام در سالاد (به همراه سس کم چرب) مصرف کنید.
بروکلی
بروکلی بخورید. باز هم بروکلی بخورید. بروکلی برای سلامتی مفید است. خیلی از افراد بروکلی را آب پز می کنند و یا اندکی تفت می دهند. در هر حال دلیل زیادی برای مصرف این کلم سبز و خوشمزه وجود دارد. بروکلی سرشار از ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است و مصرف خام آن ارزش بیشتری دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهند مصرف بروکلی به صورت خام، زمینه را برای جذب سریع مواد مغذی آن مانند سولفورفان آماده می کند. این ترکیب آنتی اکسیدانی برای مقابله با سرطان مفید است و به کاهش فشار خون کمک می کند.
پیاز
درست است که مصرف پیاز خام در کنار مثلاً کباب خوب است اما خیلی از افراد نمی توانند آن را به تنهایی مصرف کنند. اما واقعیت این است که پیاز یک ماده ی غذایی فوق العاده است که کمک زیادی به سلامتی می کند. این ماده ی غذایی «اشک در بیار» سرشار از مواد مغذی پرخاصیت به نام آلیسین است که به کنترل اشتها، پیشگیری از ابتلا به سرطان، بهبود سلامت قلب و حتی کنترل پرفشاری خون کمک می کند. باید بدانید خوردن پیاز به صورت خام باعث می شود که بیشترین میزان از این ترکیب را جذب بدن کنید. بنابراین توصیه می کنیم در تهیه ی سالاد یا ساندویچ در استفاده از پیاز دست و دلباز باشید و آن ها را با کاهو و گوجه فرنگی غنی سازی کنید.

 

فلفل دلمه ای قرمز
احتمالاً زمانی که صحبت از یک میوه یا سبزی سرشار از ویتامین C به میان می آید به یاد پرتقال یا دیگر مرکبات می افتید. اما فراموش نکنید که فلفل دلمه ای قرمز به اندازه ی پرتقال و لیموترش ویتامین C دارد. فلفل دلمه ای قرمز همچنین حاوی ویتامین B6، E و منیزیم است. متأسفانه پختن فلفل دلمه ای قرمز به مدت بیش از چند دقیقه ویتامین C موجود در آن را از بین می برد. تنها راه حل این است که فلفل دلمه ای تان را برش بزنید و درون سالاد یا با سس کم چرب مورد دلخواهتان میل کنید.

 

آجیل ها
بادام، فندق، بادام هندی و غیره شهرت زیادی در دارا بودن کالری و چربی دارند. اما این مغزها همچنین حاوی اسیدهای چرب ضروری نیز هستند که به کاهش کلسترول و پیشگیری از تشکیل لخته های خونی و حفظ سلامت رگ ها کمک می کنند. آجیل ها منبع فوق العاده ی پروتئین ها نیز محسوب می شوند. اما آجیل های خام خاصیت بیشتری دارند. زمانی که این مغزهای مفید بو داده می شوند بخشی از آهن و منیزیم خود را از دست می دهند. همچنین بهتر است از افزودن نمک و روغن زیاد به این مغزهای مفید خودداری کرد.
نارگیل
از آنجایی که نارگیل یک پای ثابت دسرها است به سادگی یادمان می رود که مصرف آن همان گونه که هست و بدون قند افزوده برای سلامتی مفید است. محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند. بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه ی معمولی مصرف شود.
سیر
سیر مترادف آشپزی خوشمزه ی ایتالیایی و افزودن آن به پاستاها و غذاهای گوشتی است. سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین B6، ویتامین C، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام خیر زیادی برای بدن دارد. نتایج پژوهشی که در National Post به چاپ رسیده است نشان می دهد که مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد. توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید.

 

ارسال شده در 21 مرداد 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • قلیان و انتقال بیماری هپاتیت
  • بررسی مشکلات مربوط به مدفوع
  • بالا رفتن حرارت بدن، حالت تهوع، استفراغ
  • حتما وقتی برای خوشی و تفریح بگذارید
  • کنار گذاشتن وعده صبحانه
  • وداع با اضافه وزن
  • صفات رفتاری مردانه و عکس العمل زنان
  • چگونه میتوان از پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری کرد
  • محبوبترین ها

  • علائم سرطان دهان را بشناسیم
  • اطلاعات پزشکی پیرامون بیماری سالک
  • توصیه های متخصصین برای عارضه بواسیر
  • علائم و درمان سیاه سرفه را مرور میکنیم
  • سردرد و سرگیجه بهاری
  • هزینه هزار میلیارد دلاری برای این 4 بیماری تا 9 سال آینده
  • پمفیگوس، از درد تا درمان
  • تفاوت تب دانگو با تب مالاریا
  • رپورتاژ

  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • هایفو HIFU – لیفت صورت بدون جراحى
  • لیزر بهترین روش در مشکلات دندان های مصنوعی و خانم‌های باردار
  • اپتی ویژن، درمان نوین خستگی چشم
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • الو دکتر

    لاغر شو
    نخ دندان ارکید
    تلگرام دکتر سلام
    مزایای استفاده از هل

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است