منشأ چاقی عوارض گوشت عوارض قند رژیم غذایی خطرات چاقی

جزء پر مصرف ترین های جامعه ی امروزی مواد قندی و گوشت قرمز میباشد. گوشت قرمز پایه و اساس اکثر غذا هاست و از طرفی قند هم در همه چیز وجود دارد. این دو ماده ی غذایی بسیار شیرین و خوشمزه باعث شیوع عارضه ای تلخ به نام چاقی میشود. آخرین تحقیقات در باب این دو ماده غذایی نشان میدهد که هر دو به اندازه هم در چاقی نقش دارند. در ادامه نتیجه این تحقیق را بخوانید.

 چربی ها و کربوهیدرات ها انرژی کافی برای رفع نیازهای ما تامین می کنند و سریع تر از پروتیین ها هضم می شود. به این ترتیب انرژی ذخیره شده در گوشت یا بعدا استفاده می شود و یا اگر مازاد بر نیاز بدن باشد، به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره می شود.

به عبارت دیگر، مصرف زیاد گوشت به اندازه چشمگیری در بزرگ شدن محیط دور کمر دخیل است.
‘ونپنگ یو’ دانشجوی دکتری دانشگاه آدلاید در یک مطالعه دسترسی به قند و گوشت و تاثیر آن را بر میزان چاقی در 170 کشور بررسی کرد و متوجه ارتباط پررنگی میان آنها شد.
این محقق پس از در نظر گرفتن تفاوت های میان کشورها از جمله سطح شهرنشینی، فعالیت بدنی و مصرف کالری، متوجه شد که دسترسی به گوشت و مصرف آن می تواند عامل 13 درصد میزان چاقی باشد که این میزان به اندازه نقش قند در چاقی است.
وی در توضیح تحقیق خود در وب سایت دانشگاه آدلاید گفت: اعتقاد بر این است که چربی ها و کربوهیدرات ها عوامل عمده چاقی هستند.
وی افزود: چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم های غذایی امروزی انرژی کافی را برای تامین نیازهای روزانه ما فراهم می کنند؛ اما با توجه به دیر هضم بودن پروتیین گوشت در قیاس با چربی و کربوهیدرات، انرژی حاصل از پروتیین مازاد می شود و در نتیجه به چربی تبدیل و به صورت چربی در بدن ذخیره می شود.
این تحقیق متفاوت از پژوهش قبلی در زمینه ارتباط میان گوشت با چاقی است که در آن چربی گوشت با مشکلات چاقی ارتباط داده شد. در این تحقیق جدید عنوان می شود که پروتیین گوشت به طور مستقیم عامل چاقی است.
نتایج این تحقیق در هجدهمین کنفرانس بین المللی در زمینه تغذیه و علوم غذایی در زوریخ سوییس ارائه شد

 

ارسال شده در 24 مرداد 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • دانستنی هایی که لازم است درباره تزریق کلاژن بدانید
  • استعداد آقایان در کاهش وزن بیشتر است
  • اهمیت شستشوی زبان با مسواک
  • پیراشکی با طعم بیسکویت
  • معرفی بیماری های مختلف در ناخن ها
  • میوه های مناسب قبل از عید
  • چگونه قاتل انگیزه را از بین ببریم؟
  • پیشگیری از هموروئید با تغییر سبک زندگی
  • محبوبترین ها

  • سردردهای میگرنی و میکروب های دهان با هم ارتباط دارند؟
  • 6 بیماری مشترک بین زنان و مردان
  • علائم، درمان و پیش آگهی تومور ویلمز
  • خطر ابتلا به آنفلوآنزا در کمین است مراقب باشید!
  • پرهیز از این خوردنی ها برای مقابله با سردرد مزمن
  • تشخیص بیماری از روی سر درد
  • هر آنچه که باید درباره بیماری آنژین (Angina) بدانیم
  • نشانه های مهم عفونت معده کودک
  • رپورتاژ

  • سالن زیبایی و عروس مریم رئوف
  • بهترین و کم هزینه ترین گزینه لیپوماتیک
  • طعم چهره ای نو را بچشید
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • ایمپلنت؛ تنها جایگزین دندان از دست رفته
  • الو دکتر

    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است