algraed3

غذاخوردن به صورت کنترل نشده و بدون رعایت رژیم غذایی خاص می تواند برای بدن مضرات جبران ناپذیری در بر داشته بشد می خواهیم از پیامدهای پرخوری بیشتر بدانیم و عوارض جبران ناپذیر اشتهای کاذب را بدانیم تعریف پرخوری از نظر متخصصین تغذیه چیست آن ها درباره پرخوری به چه مواردی اشاره می کنند؟

 

یکی از عوارض مهمی که مشکل جوامع مختلف از جمله جامعه ما می‌باشد، عارضه شایعی است بنام پرخوری.

جالب آنکه این عارضه در جوامع پیشرفته صنعتی شیوع خیلی بیشتری دارد، بدین معنا که با پیشرفت علم، توسعه صنعت و گسترش ارتباطات جمعی، مسئله پرخوری رواج بیشتری یافته است.

در حالی‌که انتظار می‌رود با افزایش آگاهی جمعی در زمینه علوم مختلف از جمله علم تغذیه بهبود قابل توجهی در الگوی غذائی و شیوه تغذیه افرد حاصل شود اما عملاً عکس این قضیه در اجتماعات پیشرفته صادق است.

حال ببینیم پرخوری به چه معنا است. آیا کسانی‌که تمایل زیادی به خوردن غذا دارند و بیش از دیگران غذا میل می‌کنند نشانه‌ای از نیاز بیشتر آنان به مواد غذائی نیست؟

آیا بدن آنان احتیاج بیشتر به مواد مغذی (در مقایسه با دیگران) ندارد؟ آیا این امر بعلت  پدیده‌ای به نام نیاز بدن نیست که آنان را بسوی زیاد غذا خوردن و پرخوری می‌کشاند؟

ابتدا بهتر است به تعریف پرخوری بپردازیم و سپس به این سوال مهم پاسخ دهیم.

پرخوری عبارت است از دریافت مواد غذائی بیش از نیاز بدن، انباشتن معده از غذا و غذا خوردن بدون لذت و یا با لذت کاذب.

در پاسخ به سوالی که در این مبحث مطرح شد لازم به ذکر است که بجز در 3 مورد که شرح آن خواهد رفت در سایر موارد تمایل زیاده از حد به مصرف برخی مواد غذائی به هیچ وجه نشانه نیاز بدن به آن ماده غذائی نیست بلکه صرفاً نشأت گرفته از عادات غذائی اکتسابی از خانواده و محیط است.

به عنوان مثال، تمایل زیاد  هموطنانمان به مصرف شیرینی بعلت دادن مثلا قنداق در دوران طفولیت و نوزادی، به طفل است که عادت به مصرف مواد شیرین را در او برقرار می‌کند و یا استفاده زیاد از شیرینی، شربت و سایر مواد شیرین در خانواده، کودک را از بدو طفولیت، به مصرف مواد شیرین عادت می‌دهد.

گفته شد که در 3 مورد تمایل به مصرف بعضی مواد غذائی بعلت نیاز بدن به آن مواد است.

مورد 1: زمانی که مقدار آب میان بافتی در داخل بدن کاهش پیدا می‌کند و نیاز سلول‌ها به آب افزایش می‌یابد، به عبارت دیگر وقتی که فشار اسمزی مایعات داخلی بالا می‌رود شخص احساس تشنگی کرده و با مصرف آب، نیاز سلول‌های بدنش را نسبت به آب تأمین می‌کند.

مورد 2: در افراد دیابتی بعلت آنکه انسولین به میزان کافی ترشح نمی‌شود،‌ متابولیسم کربوهیدرات‌ها (مواد قندی – نشاسته‌ای) به خوبی انجام نشده و قند به میزان کافی به مصرف سلول‌ها نمی‌رسد،

بدین جهت شخص دیابتی تمایل زیادی به مصرف مواد قندی دارد. اما برای چاره این مشکل راه حل آن است که افراد دیابتی مواد نشاسته‌‌ای را جانشین مواد قندی بنمایند (البته به میزان متعادل) زیرا مواد نشاسته‌‌ای قند خود را به تدریج وارد خون می‌کنند در نتیجه قندخون به حالت ثابت باقی می‌ماند و نیاز شدید به مصرف شیرینی و مواد شیرین کاهش پیدا می‌کند.

 

ضمناً‌ مصرف مواد حاوی فیبر همراه غذا، مانند سبزی خوردن یا سالاد و نیز نان‌های سبوس‌دار، موجب ورود تدریجی قند به داخل خون می‌شود.

مورد 3: زمانی که شخص در معرض گرسنگی طولانی قرار می‌گیرد، مثلا در افرادی که از رژیم‌های بسیار کم کالری و سخت پیروی می‌کنند و مدت طولانی مواد مغذی بخصوص انرژی به بدنشان نمی‌رسد و یا افرادی که بدون سحری روزه می‌گیرند و مدت زیادی غذا مصرف نمی‌کنند.

از آنجائیکه بدن انسان نمی‌‌تواند قند را به مدت طولانی در خون ذخیره کند و سلول‌های عصبی انرژی مورد نیاز خود را صرفا از کربوهیدرات‌ها تأمین می‌نمایند.

لذا گرسنگی طولانی موجب تمایل زیاد نسبت به مصرف مواد شیرین می‌شود.

با توجه به نکات فوق، تاثیر عادات غذائی که از کودکی در طفل شکل می‌گیرد و نشأت گرفته از الگویی غذائی خانواده می‌باشد در تمایلات شخص نسبت به برخی مواد غذائی هر چه بیشتر شفاف می‌شود…

 

زندگی آنلاین

ارسال شده در 14 شهریور 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • مضرات جوجه های رنگ شده برای اطفال
  • از كورتون براي درمان لاغري استفاده نکنید
  • سموم ایجاد کننده سرطان
  • چه مدل گوشواره هایی مدل نرمه گوش را عوض میکند
  • وحشتناک ترین شنیدنی های آزاردهنده
  • مسموميت با اکس پادزهري ندارد
  • هر آنچه درباره شیر خشک باید بدانید
  • چرا باید ماهی بخوریم ؟ بررسی فواید و نکات
  • رواج بی رویه سینوزیت در اطفال
  • درباره بیماری ناهنجاری جنسی بیشتر بدانیم
  • پدر و رابطه احساسی با فرزند
  • رفتار درمانی فرضیه ای که درمان بر آن متکی است
  • کنترل اشتها با فعالیت ورزشی شاد
  • توصیه هایی قبل عمل گوش
  • نشانه ها و درمان رابدومیولیز
  • محبوبترین ها

  • چهار راه پیشگیری از سرطان سینه
  • پسوریازیس و مقابله با آن
  • چرا پسرها دچار پیچش بیضه می شوند و آیا درمان پذیر است؟
  • توصیه های پزشکی برای تزریق واکسن آنفلوآنزا
  • بهترین راههای مقابله با هپاتیت سی
  • از پیشگیری تا علائم و درمان بیماری تالاسمی
  • اطلاعاتی که نیاز به دانستن درباره استروئیدها آنابولیک دارید؟
  • نقش ارزنده کلیه در سلامتی بدن
  • آیا هنوز هم بیماری جذام وجود دارد؟
  • خطر ابتلا به سرطان سینه در صورت استفاده از اسپری
  • هر آنچه باید درباره سرطان کولورکتال بدانید
  • از کجا بدانیم که به حیوانات خانگی حساسیت داریم؟
  • بیماران مبتلا به صرع مراقب آلزایمر باشند
  • تمام درمان های خون مردگی صورت و بدن
  • اینگونه با وبا مقابله کنید
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است