bademjoon

ما ایرانی ها کباب های لذیذ و متنوعی داریم که حتی بعضی از آن ها به فرهنگ و منوی اصلی کشورهای همسایه و دور تر راه پیدا کرده اند؛ به طور مثال در گرجستان کباب کوبیده جزء محبوب ترین غذاهاست. ولی اینکه ما کباب های خوشمزه ای داریم، دلیل نمیشود خورش های سنتی و قدیمی خود را فراموش کنیم؛ خورش بامیه بادمجان یکی از لذیذترین و پرفایده ترین خورش های ماست که روغن زیادی در آن به کار نرفته و ارزش غذایی بالایی دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا دستور پخت خورش بامیه بادمجان را در اختیارتان قرار دهیم.

مواد لازم:

  • بادمجان 6 عدد
    بامیه 500 گرم
    مرغ 1 عدد
    غوره 250 گرم
    پیاز متوسط ریز شده 2 عدد
    رب گوجه فرنگی 1 قاشق
    روغن به میزان لازم
    نمک و زردچوبه به میزان لازم
    فلفل سیاه به دلخواه
  • برای: 4 تا 6 نفر
  • زمـان: یک تا یک و نیم ساعت
  • روش: حرفه ای

آشپزی :

کمی روغن در یک قابلمه مناسب بریزید و وقتی خوب داغ شد پیازها را در آن سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند.مرغ تکه شده را در پیاز ها بریزید و کمی تفت بدهید تا رنگ مرغ کمی سفید و طلائی شود. حالا نمک و زرد چوبه را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی هم بزنید. 1 لیوان آب درون قابلمه ریخته و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد.  بادمجانها را پوست بگیرید و خوب بشوئید. بادمجانها را از کمی چاک بدهید. آنها را به مدت 4 دقیقه در مایکروفر کباب کنید. حالا بادمجانها را در یک تابه با کمی روغن، کمی سرخ کنید. بعد از اینکه آنها را سرخ کردید روی دستمال آشپرخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.غوره ها را بشوئید و کمی نمک روی آن بپاشید، غوره ها را درون چاک بادمجانها قرار دهید.بامیه ها را شسته و چوب آن ها را ببرید. درون قابلمه مرغ بریزید و بادمجانها را روی آن قرار دهید. خورش را روی حرارت ملایم بپزید تا بادمجانها و مرغ کاملا در خورش جا بیفتند.

منبع: آشپزی

 

ارسال شده در 31 شهریور 1395 توسط writer.m با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • توصیه های درمانی مختلف طب سنتی
  • زیکا دیگر مورد اضطراری برای بهداشت جهانی نیست
  • شیوه جدید این دندانپزشک برای کودکان
  • حساسیت با وجود این کرم ها
  • داروهای خانگی برای اسپوندیلوز گردن
  • بدون اضافه وزن باردار شوید
  • با وسواس گرفتن بچه چه کنیم
  • کمک به لاغری بیشتر با این تمرینات
  • چگونه سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم؟
  • داروهای دردهای جزئی
  • عکس های لوبیا سبز و خواص این گیاه
  • تعریف سرد کردن بدن
  • علل ابتلا به عفونت لثه کدامند؟
  • علائم بیماری کم کاری تیروئید، ضعف و خستگی
  • با چند حرکت، پشت آلزایمر را به خاک بمالید
  • محبوبترین ها

  • زندگی بهتر با از بین بردن احساس پوچی در زندگی
  • راه و روش ترغیب وجدان در کار
  • بخاطر روحیه تان گل و گیاه بکارید
  • اعتیاد به برخی عادات در زندگی
  • مهار افسردگی با این دارو
  • مقابله با تحقیر توسط اطرافیان
  • منظور از چرخه زندگی در خانواده چیست؟
  • تصمیمات خیرخواهانه، افسردگی را از بین می برد
  • آسیب های کم شدن اعتماد به نفس
  • پیامدهای تماشای قربانی کردن حیوانات
  • آسیب به سلامتی زنان شاغل
  • دوست خوب را چگونه می توان یافت؟
  • مبتلا شدن به سرطان سینه با وجود استرس
  • موفق شدن در آینده با درس عبرت گرفتن از گذشته
  • ساده ترین کارها برای احساس شادی
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است