sabzi-shahi

سبزی شاهی جزو انواع سبزی های خوردنی است که در کنار غذا می توانید از آن استفاده کنید می خواهیم به بررسی خاصیت ها و ویژگی های مختلف این گیاه شنا شویم کنترل دیابت ,  کاهش کلسترول بالا ,  کاهش فشارخون , پیشگیری از سرطان و بسیاری مشکلات دیگر با مصرف سبزی شاهی امکانپذیر خواهد بود همچنین برای رفع تیرگی پوست و بهبود چین و چروک آن می توانید از سبزی شاهی کمک بگیرید.

سبزی شاهی به عنوان یک ماده خوراکی کم کالری و مملو از مواد مغذی، نه تنها ما را لاغر نگه می دارد بلکه به بهبود سلامت عمومی بدن هم کمک می کند.
همچنین محققان دانشگاه نیویورک ۱۵ ماده معدنی و ویتامین ضروری بدن را در این سبزی یافت کرده اند بطوریکه آهن آن بیش از اسفناج، کلسیم آن بیش از شیر و ویتامین C آن بیش از پرتقال است. با وجود این خواص، این سبزی در حفظ سلامت بسیار مفید است که در ادامه به برخی فواید آن اشاره می شود.
درمان پوست خشک و تیره
به گفته محققان، سبزی شاهی گیاهی غنی از آنتی اکسیدان هاست. میزان آنتی اکسیدان و مواد معدنی آن به از بین بردن سموم در راستای بهبود سلامت پوست کمک می کند. شاهی غنی از ویتامین C است؛ ۱۰۰ گرم از آن (معادل ۳ فنجان) حاوی ۷۲ درصد از میزان ویتامین روزانه مورد نیاز ما برای حفظ سلامت پوست است.
مطالعه سال ۲۰۱۲ محققان نشان داد ۱۰ نفر از ۱۱ زنی که یک کیسه سبزی شاهی به رژیم غذایی روزانه شان اضافه کرده بودند شاهد بهبود ملموس پوست شان بودند. همچنین ۷ نفر از ۱۱ نفر شاهد بهبود چین و چروک هایشان بودند. این باور وجود دارد که ویتامین C کلاژن های را می سازد که به پوست حالت سفتی و ارتجاعی می دهد و در نتیجه پوست جوان به نظر می رسد.
پیشگیری از بیماری چشمی تباهی لکه زرد
سبزی شاهی مملو از لوتئین، آنتی اکسیدان مفید برای چشم ها، است. لوتئین به حفاظت از سلول های سالم چشم کمک می کند. بدن انسان به طور طبیعی قادر به تولید لوتئین مورد نیازش نیست به همین دلیل خوردن سبزی شاهی بسیار مهم است. یک فنجان شاهی خام حاوی ۱۹۶۱ mcg لوتئین است. این سبزی می تواند از بروز بیماری چشمی «دژنراسیون ماکولا» یا تباهی لکه زرد که با افزایش سن روی می دهد پیشگیری کند.
کنترل دیابت
مصرف منظم شاهی به کنترل دیابت و عوامل پیش دیابت کمک می کند. در مطالعه سال ۲۰۱۵، محققان دو درمان انسولین و مصرف روزانه عصاره شاهی را به منظور مقایسه میزان تاثیر هر یک در کنترل قند خون در موش های مبتلا به دیابت نوع۲ بررسی کردند. یافته ها نشان داد عصاره شاهی (۲۰۰ mg/kg) دارای تاثیرات کاهنده قند و چربی است. به عبارت دیگر، موش های که عصاره سبزی شاهی خورده بودند در مقایسه با موش های که انسولین دریافت کرده بودند، فشارخون کمتری داشتند.
کاهش کلسترول بالا
این سبزی شفابخش با کاهش میزان کلسترول بالا هم مرتبط است. در مطالعه سال ۲۰۰۸، موش های که به مدت یک ماه روزانه شاهی مصرف کرده بودند میزان تری گلیسیریدشان تا ۴۳ درصد، کلسترول شان تا ۳۷ درصد و کلسترول بد شان (LDL) تا ۴۹ درصد کاهش یافته بود و میزان کلسترول خوب شان (HDL) تا ۱۶ درصد افزایش یافته بود.
کاهش فشارخون
سبزی شاهی نیز همانند چغندر و سایر سبزی های برگدار حاوی مقدار بالای نیترات رژیمی است. اکثر میوه ها و سبزیجات به طور طبیعی حاوی مقداری نیترات هستند. برخلاف نیترات های افزودنی برای حفظ رنگ و کاهش رشد میکروارگانیزم ها در گوشت فرآوری شده، این نیترات های طبیعی از مواد ضروری برای رشد گیاه هستند. تحقیقات نشان می دهد نیترات موجود در سبزیجات موجب کاهش فشارخون دیاستولیک به طورمیانگین۳.۷ mm Hg  می شود. از اینرو سبزیجات غنی از نیترات می توانند نقش حفاظتی در مقابل فشارخون بالا داشته باشند.
پیشگیری از سرطان
سبزیجات صلیبی نظیر شاهی نقشی حفاظتی در مقابل سرطان دارند. طبق بررسی ها، این سبزی ها منبع رژیمی فوق العاده  PEITC(فنیل اتیل ایزوتیوسینات) هستند که دارای خواص پیشگیری از سرطان هستند.
سبزی شاهی هم غنی از یک گلیکوسینولات موسوم به گلوکوناستورتین است که در بدن انسان تبدیل به PEITC می شود. این گیاه بیش از هر سبزی دیگری حاویPEITC  است. مطالعه سال ۲۰۱۵ نشان می دهد PEITC دارای توانایی توقف تشکیل عروق خونی جدید است از اینرو تومورها توان دسترسی به منبع خون را نداشته و نمی توانند تکثیر پیدا کنند.
منبع: مهر

ارسال شده در 14 مهر 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع خواص میوه و سبزیجات

پیشنهاد سردبیر

  • اصول تربیت یک فرزند اجتماعی
  • تمدید مهلت ارسال مقاله به سمپوزیوم بین المللی سرطان در مشهد
  • نسخه‌های طبيعی بدون عارضه برای از بین بردن لاغری صورت
  • چه عاملی باعث بوجود آمدن برونشیولیت می شود؟
  • علت ایجاد شقاق مقعدی و درمان آن
  • پیشگیری از گریه کردن نوزاد با فشار دادن این نقاط
  • ساده ترین راههای درمانی برای کم شدن استرس
  • برطرف کردن مشکلات روحی مربوط به امتحانات
  • خشکی دهان را با چه مواردی می توان تشخیص داد
  • درمان های مختلف برای مشکلات آرنج
  • شیوه درست کردن ماسکهای خانگی با ترکیبات عالی
  • ازدواج با سن بالا و این عوارض
  • آسیب سلولی آقایان با سیگار
  • تصاویر دستگاه بلاد وارمر یا خون گرم کن
  • مرگبارترین عوارض بی خوابی
  • محبوبترین ها

  • ذهنیات مانع کاهش وزن شما
  • شم بویایی زنانه بهتر است
  • خواص شفابخش این دانه را می دانید؟
  • ساعات طولانی کار با کاهش و اختلال خواب
  • هوس های غذایی خطرناک
  • ویتامین ب و تاثیرات مفید آن بر بدن
  • ترفندهی سرآشپزها برای فریزکردن
  • جلوگیری از ایجاد گرسنگی
  • خواب مناسب و با کیفیت
  • بی خوابی با جابجا شدن محل خواب
  • ازدواج در فضای مجازی منتفی شد
  • چتر جالب برای موبایل داران
  • تبریک سال نو به 18 زبان بین المللی دنیا
  • تعریق بیش از اندازه؛ از علت تا درمان
  • علت ممنوعیت استفاده از قهوه در صبحانه
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است