مزه دلخواه دادن به غذا کاربرد Taste Buddy عدم شکر و نمک طعم‌های شیرین یا شور Taste Buddy

با استفاده از این دستگاه می توانید طعم غذایتان را به هر مزه ای که دوست داشتید تغییر دهید برخی افراد علاقه مند به مصرف غذاهای شور و شیرین و یا کم نمک هستند با استفاده از این اختراع جدید قادر به تغییر مزه غذا خواهید بود این دستگاه با کمک جریان الکتریسیته می تواند واکنش بزاق دهان به مزه غذا را تغییر دهد این روش کاملا مصنوعی انجاممی شود و شما در واقع طعم واقعی غذا را نخواهید چشید.

دانشمندان دانشگاه لندن یک دستگاه جدید ارائه کرده‌اند که غذاهای کم‌شیرین را شیرین‌تر نشان می‌دهد و رژیم‌های غذایی را برای دارندگان‌ آن‌ها آسانتر می‌کند.

این ابداع موسوم به “Taste Buddy” یک جریان الکتریکی سطح پائین را به غدد بزاقی وارد می‌کند تا دهان طعم‌های شیرین یا شور را حتی در صورت عدم شکر و نمک دریافت کند.

به گزارش تلگراف، این دستگاه در نهایت می‌تواند برای استفاده در ابزارهای روزمره مانند قاشق و چنگال، فنجان و قوطی مهندسی شود و محققان در حال حاضر نمونه اولیه‌ای از یک قاشق را طراحی کرده‌اند.

آن‌ها مدعی هستند که با بهبود بیشتر این ابداع، در آینده می‌توان از آن برای تغییر طعم غذا به مزه دلخواه استفاده کرد و برای مثال سبزیجات را با طعم شکلات به خورد کودکان داد.

در این ابداع از واکنش‌های شیمیایی دهان در زمان خوردن سوءاستفاده شده است. طعم‌های شور و شیرین زمانی که گیرنده‌های طعم روی زبان، واکنش بین بزاق و اسیدیته هیدروژن یا سدیم را درک می‌کند، تشخیص داده می‌شوند.

محققان با استفاده از تحریک برقی توانستند فرکانسی را پیدا کنند که بطور مصنوعی این واکنش را تقلید می‌کرد.

برای طعم‌های شیرین یک کانال به نام TRPM5 وجود دارد که به دما حساس است، از این رو زمانی که غذا داغ‌تر است، طعم شیرینی آن بیشتر حس می‌شود. دستگاه جدید برای تقلید از طعم‌های شیرین‌تر، دمای زبان را به سرعت از 25 درجه سانتیگراد به 40 درجه سانتیگراد می‌رساند.

خبرفارسی

 

5 1000
ارسال شده در 26 مهر 1395 توسط با موضوع تغذیه | 294 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • لیست میزان ویتامین E در انواع مواد غذایی
  • فواید جراحی کاهش وزن برای بانوان
  • رسپی کیک زبرای ترکیه به شیوه آسان
  • 9 خوراکی با پروتئین کامل
  • درمان های ساده خانگی برای اسهال و نقرس
  • لوبیا سفید را در سبد غذایی خود قرار دهید
  • با رژیم مدیترانه ای از بروز بیماری قلبی جلوگیری کنید
  • تمایل به نوشیدن آب در زمان خوابیدن
  • محبوبترین ها

  • پرسش و پاسخ های متداول درمورد ریمل و استفاده از آن
  • طرز استفاده صحیح از سیر
  • عوارض داروهای مصرفی و اختلال در ترشحات داخلی
  • استفاده از شیرین بیان برای از بین بردن لکه های پوست
  • رابطه ی بین بیماری های منتقله از راه جنسی و HIV
  • پیشگیری از گرمازدگی در ورزشکاران
  • قوانین مهم پیش از انجام لیزر
  • رازهایی که مسؤلین پرواز به شما نمی گویند
  • رپورتاژ

  • جوان سازی و لیفت صورت بدون جراحی
  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • استحکام وسلامت استخوان فک= نجات دندان های لق
  • همه چیز درباره کم‌خونی
  • غربالگری نوزادان جهت بیماری متابولیک
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    سرطان های لب و دهان با مصرف ناس
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما