مزه دلخواه دادن به غذا کاربرد Taste Buddy عدم شکر و نمک طعم‌های شیرین یا شور Taste Buddy

با استفاده از این دستگاه می توانید طعم غذایتان را به هر مزه ای که دوست داشتید تغییر دهید برخی افراد علاقه مند به مصرف غذاهای شور و شیرین و یا کم نمک هستند با استفاده از این اختراع جدید قادر به تغییر مزه غذا خواهید بود این دستگاه با کمک جریان الکتریسیته می تواند واکنش بزاق دهان به مزه غذا را تغییر دهد این روش کاملا مصنوعی انجاممی شود و شما در واقع طعم واقعی غذا را نخواهید چشید.

دانشمندان دانشگاه لندن یک دستگاه جدید ارائه کرده‌اند که غذاهای کم‌شیرین را شیرین‌تر نشان می‌دهد و رژیم‌های غذایی را برای دارندگان‌ آن‌ها آسانتر می‌کند.

این ابداع موسوم به “Taste Buddy” یک جریان الکتریکی سطح پائین را به غدد بزاقی وارد می‌کند تا دهان طعم‌های شیرین یا شور را حتی در صورت عدم شکر و نمک دریافت کند.

به گزارش تلگراف، این دستگاه در نهایت می‌تواند برای استفاده در ابزارهای روزمره مانند قاشق و چنگال، فنجان و قوطی مهندسی شود و محققان در حال حاضر نمونه اولیه‌ای از یک قاشق را طراحی کرده‌اند.

آن‌ها مدعی هستند که با بهبود بیشتر این ابداع، در آینده می‌توان از آن برای تغییر طعم غذا به مزه دلخواه استفاده کرد و برای مثال سبزیجات را با طعم شکلات به خورد کودکان داد.

در این ابداع از واکنش‌های شیمیایی دهان در زمان خوردن سوءاستفاده شده است. طعم‌های شور و شیرین زمانی که گیرنده‌های طعم روی زبان، واکنش بین بزاق و اسیدیته هیدروژن یا سدیم را درک می‌کند، تشخیص داده می‌شوند.

محققان با استفاده از تحریک برقی توانستند فرکانسی را پیدا کنند که بطور مصنوعی این واکنش را تقلید می‌کرد.

برای طعم‌های شیرین یک کانال به نام TRPM5 وجود دارد که به دما حساس است، از این رو زمانی که غذا داغ‌تر است، طعم شیرینی آن بیشتر حس می‌شود. دستگاه جدید برای تقلید از طعم‌های شیرین‌تر، دمای زبان را به سرعت از 25 درجه سانتیگراد به 40 درجه سانتیگراد می‌رساند.

خبرفارسی

 

ارسال شده در 26 مهر 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • خطرات فقدان آب در بدن و عوامل ایجاد کننده آن
  • تخم مرغ با گوشت چرخ کرده -غذای رژیمی
  • نسخه تغذیه ای برای مبتلایان فشار خون بالا
  • هرآنچه که باید درباره بیماریهای پوستی در دوران حاملگی بدانیم
  • سلامت کبد را از پوست تشخیص دهید
  • مردی که بدنش همچون درخت رشد میکند
  • هفت سین به سبک مهندسی پزشکی
  • وقتهای مناسب برای آب نوشیدن
  • محبوبترین ها

  • مصرف لبنیات و این نکات مهم
  • در 24 ساعت تا چه حد امکان لاغر شدن است؟
  • پنج ویتامین و سه ماده مغذی برای رشد موها
  • چاقی در دوران تعطیلات عید و راه های درمان آن
  • لاغری جزیی و درمان آپنه
  • مضرترین همراه کننده غذا
  • اطفال زیر هشت سال و این آسیب ها
  • مواد غذایی لذیذی که جان شما را به خطر می اندازد
  • رپورتاژ

  • بیماری های پستان (اعمال جراحی-کنترل و بررسی توده ها و سرطان پستان)
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • چشمانی زیبا و گیرا با پپتیدها!
  • لیزر درمانی راه حلی بدون تیغ برای دندانپزشکی
  • لیفتینگ با نخ
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    نخ دندان ارکید
    لاغر شو

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است