image_13950726147719

 

تهیه غذای خانگی برای اعضای خانواده از اولویت بالایی برخوردار است و بهتر است افراد شاغل از مصرف فست فودها و غذاهای حاضری پرهیز کنند چون در موادغذایی خانگی ادویه ها و افزودنی های سالم وجود دارد که می تواند خاصیت های درمانی زیادی به همراه داشته باشد سعی کنید از میان وعده های  خانگی نیز استفاده ببرید جایگزین کردن خوراکی های سالم و میوه و سبزیجات در منوی غذایی به نفع سلامتی تان تمام خواهد شد .

منوهای مختلف غذایی، از بین رفتن مرزهای اطلاعاتی بین ملت ها ، تنوع طلبی ما انسان ها و… باعث شده است تمایل پیدا کنیم تا از غذاهای کشورهای دیگر هم استفاده کنیم اما آیا این شیوه مناسب است؟

می توانیم از مواد غذایی یا شیوه ای که به عنوان مثال در کشور اسپانیا ، آمریکا یا کشورهای شرق آسیا برای پخت غذا استفاده می شود، به میزان زیاد استفاده کنیم؟دکتر سید سعید اسماعیلی پزشک ومحقق طب اسلامی می گوید: در پاسخ به این سوال باید به چند نکته توجه کرد. این که بر اساس حکمت خداوند مواد غذایی مورد نیاز اجتماع مردم هر منطقه در همان محل جغرافیایی رویش پیدا می کند و مردم با مصرف همان مواد غذایی محلی می توانند نیاز خود را برطرف کنند. از نظر طب سنتی با توجه به آب وهوای مختلف، گیاهان متفاوتی می روید به عنوان مثال در یک منطقه برنج ودر جایی دیگر گندم و در منطقه ای جو رویش پیدا می کند. در مورد میوه ها نیز چنین تنوعی به چشم می خورد. در جایی رویش خرما ودر جایی دیگر میوه ای دیگر یافت می شود؛ به طور معمول گیاهان با توجه به مواد مغذی خاک منطقه ، نیازهای بدن فرد را تامین می کند.
موضوع دیگر عادت افراد است . یعنی با مصرف مواد غذایی منطقه محل زیست، بدنمان به این مواد عادت پیدا می کند ونسبت به این مواد واکنش منفی نشان نمی دهد. اگر این قاعده طبیعی را به هم بزنیم و مواد غذایی از مناطق مختلف را به رژیم غذایی مان منتقل کنیم طوری که قوت غالب افراد تغییر پیدا کند، دچار مشکل می شویم( برای مثال بروز حساسیت که امروزه بسیار دیده می شود ). به عنوان نمونه اگر ما در شمال کشور به همان میزان افرادی که در جنوب خرما مصرف می کنند از این میوه استفاده کنیم، دچار مشکل می شویم اما مقدار کم و هر از گاهی آن مشکلی ایجاد نمی کند، چون بدن ما به مقدار زیاد این ماده عادت ندارد. فضولات ناشی از این مواد غذایی به راحتی از بدن خارج نمی شود و مشکلات متفاوتی ایجاد می کند از جمله خارش پوست ، بثورات پوستی و… . یا مصرف کم ادویه که بومی منطقه زندگی ما نیست. به عنوان مثال زنجبیل مشکلی ایجاد نمی کند اما مصرف زیاد آن واکنش های حساسیت زا ایجاد می کند. در درمان با گیاهان هم باید به همین نکته توجه کرد چنان که توصیه شده است بیماری هایتان را با گیاهان منطقه خودتان درمان کنید.
به طورمعمول بعضی از بیماری ها در بعضی از مناطق بیشتر دیده می شود وداروی بیماری هم در گیاهان دارویی منطقه موجود است ونیازی به مصرف دارو از منطقه دیگر نیست. دو موضوع مواد غذایی و دارویی در سیاست های کلان مورد توجه قرار می گیرد والبته باید گفت که استثناهای فراوانی دارد .
در این زمینه می توان به دارویی اشاره کرد که از هند آورده می شود ودر کشور ما مورداستفاده قرار می گیرد یا بالعکس. این موضوع در زمینه استقلال اقتصادی هر کشور باید مورد توجه قرار بگیرد. اگر مردم هر منطقه از مواد غذایی همان جا استفاده کنند وتوسعه آن را پیگیری کنند، در زمینه استقلال اقتصادی گام بزرگی برداشته می شود وحائز اهمیت است اما در موارد استثنا ممکن است از مواد غذایی وداروهای مناطق دیگر هم استفاده کنیم ودر زمینه صادرات مواد غذایی وگیاهان دارویی فعالیت داشته باشیم.
ما با رژیم غذایی منطقه خودمان سازگار شده ایم وتغییر دادن آن حتما مشکل ایجاد می کند. ممکن است فردی به کشوری سفر کرده باشد واز غذایی در منوی رستورانی خوشش آمده باشد، مصرف هرازگاهی این غذاها مشکلی ایجاد نمی کند اما نبایدهر روز وبه صورت مرتب از آن استفاده کرد .به عنوان مثال در بعضی از کشورهای اروپایی و آمریکایی گوشت گاو زیاد مصرف می شود. در حالی که به ما توصیه شده است از گوشت گوسفند استفاده کنیم.یا در کشورهای آسیای جنوب شرقی وهند از ادویه زیاد استفاده می کنند که اگر مردم کشور ما از این ادویه ها زیاد استفاده کنند دچار مشکلاتی از عصبی گرفته تا پوستی
می شوند .بنابراین باید قاعده کلی را رعایت کرد. قوت غالب ما غذاهایی است که به طور سنتی استفاده کرده ایم و به هم زدن آن برایمان مشکلات متعددی ایجاد می کند.

 

روزنامه خراسان

ارسال شده در 27 مهر 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • برای محبوب شدن در محل کار این 24 دستور را بخوانید
  • کاهش وزن با دندان درآوردن بچه
  • بهترین مواد خوراکی برای شفاف شدن دندان
  • مشکلات روابط زناشویی را با طنزدرمان کنید
  • تغذیه مفید برای بالا بردن میل جنسی
  • چرا کودکان مبتلا به اسهال می شوند
  • تغذیه مناسب برای داشتن احساسی بهتر
  • مرگ آورترین سردردها
  • منفعتهای حامله شدن در خانم‌ها
  • ورزش و تقویت سیستم گوارشی
  • ورود تلفن همراه به رختخواب ممنوع
  • سوپ رژیمی با سبزیجات
  • علائم مخفی برای آپاندیس
  • همه چیز در مورد انحراف رشد کودک
  • اندازه دور کمر و خطر دیابت
  • محبوبترین ها

  • کنترل و تنظیم دیابت با این خوردنی ها
  • برای کمک به مدیریت دیابت نظارت تمام وقت بر قند خون
  • بالا رفتن فشارخون در افراد دیابتی به تخریب مغز میانسالی مربوط است
  • آیا داروهای دیابت برای بیماران قلبی زیان دارد؟
  • شیوه ای تازه برای معالجه امراض کلیوی ناشی از دیابت
  • اگر کم خون باشیم بر تشخیص دیابت تاثیر دارد؟
  • ارزش غذایی پسته برای مبتلایان به قندخون
  • هفت هشدار برای مبتلا شدن به دیابت
  • بیماری های روحی و تهدید به دیابت
  • اگر میخواهید دیابت را فراری بدهید کمتر بنشینید
  • درمان دیابت نوع 2 و دستگاه قابل کاشت Intarcia
  • با پانکراس مصنوعی خودکار دیابت نوع 1 بهبود می یابد
  • ارتباط فقر و ابتلا به دیابت نوع 2
  • منفعتهای بامیه برای بیماران دیابتی
  • برای اندازه گیری پلاک های سرخرگی خطرناک در بیماران دیابتی ازCT استفاده می شود
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است