نظر کارشناسان تغذیه در مورد گیاهخواری گیاه‌خواری عوارض گیاهخواری رژیم گیاهخواری

جدیدا تبلیغات زیادی مبنی بر گیاهخواری کردن در انواع رسانه ها از جمله تلگرام میبینیم که قصد رواج گیاهخواری را دارند. متخصصان تغذیه می می گویند:گیاهخواری به هیچ عنوان توصیه نمی شود برای اینکه افراد باید از هر شش گروه غدایی استفاده کنند. نان و غلات، میوه‌ها و سبزیجات، شیر و لبنیات، گوشت‌ها، روغن و چربی و شیرینی‌ها به میزان متناسب در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد.

بابایی گیاهخواری را برگرفته از طب سنتی دانست و افزود: در جامعه امروزی افراد ممکن است در اثر بروز بیماری و یا سرعت در کاهش وزن، توصیه‌های اقوام و… به سمت گیاهخواری بروند.

این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه در رژیم غذایی گیاهخواران برخی از گروه‌های غذایی حذف می‌شود، گفت: این اتفاق با علم تغذیه در تضاد است، چراکه از نظر علم تغذیه افراد باید گروه‌های مختلف غذایی را در برنامه روزانه خود بگنجانند.

وی گیاهخواری را به چند دسته خام گیاهخوار، گیاهخواری پخته و… تقسیم کرد و افزود: در خام گیاهخواری افراد فقط سبزیجات خام مصرف می‌کنند.

بابایی دسته دیگر گیاهخواری را گیاهخواری پخته دانست و افزود: این دسته از گیاهخواران به سه دسته گیاهخواری لاکتو وجترین(گیاهخواری با شیر)، گیاهخواری با تخم‌مرغ و گیاخواری با گوشت تقسیم می‌شوند که هریک طرفداران خاص خود را دارند.

بابایی با اشاره به لزوم در نظر گرفتن تعادل و تناسب در رژِیم غذایی گفت: در رژیم غذایی گیاهخواری افراد ممکن است با مشکلاتی مواجه شوند. به عنوان مثال مصرف خیلی زیاد ویتامین C باعث ایجاد سنگ‌های کلیوی می‌شود. ضمن اینکه گیاهان اگزالات بالایی داشته و از این جهت نیز مصرف زیاد آنها می‌تواند مشکل ساز باشد.

وی در ادامه با بیان اینکه رژیم غذایی گیاه‌خواری گاه افراد را با کمبود ویتامین B۱۲دچار می‌کند، گفت: کمبود این ویتامین در دراز مدت می‌تواند کمبود آهن وابسته به ویتامین B۱۲ را در افراد به دنبال آورد که یک آنمی کشنده است.

این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در ادامه عدم دریافت پروتئین را یکی دیگر از مشکلات گیاهخواران دانست و گفت: در صورت کمبود پروتئین‌ها بدن آمینواسیدهای مورد نیاز خود را از بدن تامین کرده و می‌تواند مشکلاتی را برای افراد به وجود آورد که البته امروزه گیاهخواران با افزودن مغز ها به رژیم غذایی خود این مشکل را تا حدودی حل کرده‌اند.

بابایی افزود: رژیم گیاهخواری همچنین به دلیل مصرف فیبر زیاد می‌تواند باعث دفع برخی از مواد مغذی بدن مثل روی، منگنز و… شود.

وی با اشاره به اینکه برخی از گیاهان می‌توانند حاوی مواد آلرژن هم باشند، گفت: انتخاب رژیم غذایی گیاهخواری به دقت زیادی نیاز دارد، البته علم تغذیه در مجموع گیاهخواری را به افراد توصیه نمی‌کند.

وی افزود: رژیم غذایی گیاهخواری همچنین می‌تواند کمبود ویتامین B۲ که منبع اصلی آن شیر است را بوجود آورده و در کمبود ویتامین B۶ که از گوشت‌ها تامیین می‌شود نیز تاثیر دارد.

منبع:khabarpu

ارسال شده در 21 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • زیاد شدن اشتها با این عوامل
  • عکس های سیم چین انتهایی دندانپزشکی
  • پرسش و پاسخهایی درباره لبهای خشک
  • بازسازی پوست با کمک یک ژل
  • کوفته سیخ زده شده با سس مخصوص
  • دلایل فواید گل کلم که نمی دانید
  • اختلافات و کشمکش های بین زوجین
  • دعوت ماکروسافت برای استفاده از مرورگر کروم در ویندوز
  • محبوبترین ها

  • مزایای استفاده از روش های اینترنشنال برای امراض قلبی
  • نیاز محققان به داوطلب تزریق ویروس زیکا
  • شگفتی دانشمندان از تولید مثل کوسه گورخری
  • همه چیز درباره نودل‌های فوری
  • عوارض رسوب کردن کلسیم در خون
  • درمان افسردگی با کمک قرص های زعفران
  • راهکار جدید برای شناسایی ساختار بدن
  • تصمیم جدید در زمینه صدور پروانه کسب مراکز پزشکی
  • رپورتاژ

  • بیماری های پستان (اعمال جراحی-کنترل و بررسی توده ها و سرطان پستان)
  • چشمانی زیبا و گیرا با پپتیدها!
  • لیزر درمانی راه حلی بدون تیغ برای دندانپزشکی
  • هایفو HIFU – لیفت صورت بدون جراحى
  • سالن زیبایی و عروس مریم رئوف
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    لاغر شو
    نخ دندان ارکید

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است