ایران نوین – رجایی
لاغری با دستگاه یا رژیم
کلینیک ایران نوین
دکتر علیرضا فقیهی
دکتر علیرضا فقیهی
جراحى زيبايى بينى ( رينوپلاستى)
دکتر نوروزعلی
دکتر علیرضا نوروزعلی
جراح - دندانپزشک
کلینیک ساج
پلی‌کلینیک شبانه‌روزی ساج
هر آنچه شما می‌خواهید
آزمایشگاه نیلو
آزمایشگاه نیلو
اختلالات اسيد امينه
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
دکتر فرزاد حسینی
دکتر فرزاد حسینی
لیفت صورت
کلینیک دندانپزشکی رویال
کلینیک دندانپزشکی رویال
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو پلاسماجت
دکتر گوگانی
دکتر صابر سید گوگانی
متخصص ارتودنسی
دکتر محسن پور حقیقی
دکتر محسن پور حقیقی
متخصص دندان پزشکی ترمیمی و زیبایی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
کلینیک شارلوت
کلینیک شارلوت
کلیه خدمات پوست،مو و زیبایی
دکتر وفایی
دکتر حمیدرضا وفایی
جراحی پلاستیک و ترمیمی (لیپوماتیک)

مضر یا مفید بودن گیاهخواری گیاه‌خواری راه های گیاهخوار شدن

امروزه گیاهخواری در بین افراد شیوع یافته است. اما چه خوب است اطلاعات درستی از این شیوه ی تغذیه داشته باشیم تا بدنمان دچار کمبود و بیماری نشود. گیاهخواری می‌تواند انتخابی خوشمزه باشد. شما می‌توانید از میان انواع بیشمار میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل غذای‌تان را انتخاب کنید. از این تنوع استفاده کنید، چه تصمیم‌تان این باشد که به طور کامل گیاه‌خوار شوید و چه بخواهید صرفا برخی از وعده‌های‌ غذایی‌تان را در طول هفته گیاهی کنید.

تا کجا می‌خواهید پیش بروید؟
وقتی می‌خواهید یک وعده غذایی مخصوص گیاه‌خواری داشته باشید، نباید در آن از گوشت قرمز، گوشت مرغ، یا ماهی استفاده کنید؛ اما ممکن است تخم‌مرغ یا لبنیات را مورد استفاده قرار دهید. اما در وعده‌های غذایی گیاه‌خواران، مصرف هر فرآورده‌ای که از حیوانات به‌دست می‌آید ممنوع است.
پروتئین مصرف کنید
شما باید تمام پروتئین مورد نیاز‌تان را از غذاهای گیاهی دریافت کنید. اطمینان حاصل کنید که کالری مورد نیاز روزانه‌‌تان را از طیف گسترده‌ای از مغزها، دانه‌ها و حبوبات دریافت می‌کنید. مصرف لوبیای سیاه و لوبیای سفید یا برنج با سالاد، نمونه‌ای از یک وعده غذایی گیاهی کلاسیک است.
وعده‌های غذایی مورد علاقه‌‌تان را انتخاب کنید
اگر به خوردن گوشت عادت دارید، به دنبال نسخه‌های گیاهی غذاهای مورد علاقه‌‌تان بگردید. به عنوان مثال، شما می‌توانید لازانیا را به جای گوشت چرخ‌کرده گاو با اسفناج یا توفو درست کنید.
فلفل شکم‌پر گیاهی درست کنید
داخل فلفل دلمه‌ای را با ترکیبی از برنج و سبزیجات پر کنید. به جای گوشت چرخ‌کرده می‌توانید از لوبیا یا سوسیس بدون گوشت استفاده کنید. چاشنی و طعم‌دهنده را به اندازه دلخواه اضافه کنید.
املت گیاهی تهیه کنید
تخم‌مرغ منبع پروتئین است. شما می‌توانید به راحتی سبزیجات را جایگزین ژامبون املت کنید. برای این کار، می‌توانید از سبزیجاتی مانند هویج، قارچ و اسفناج استفاده کنید.
چاشنی تند‌تان را تغییر دهید
اگر دل‌تان یک غذای تند می‌خواهد می‌توانید از لوبیا یا توفو در تهیه خوراک گوشت استفاده کنید. با این کار، بدون گوشت می‌توانید از طعم تند خوراک مورد علاقه‌‌تان لذت ببرید.
از برگر قارچ‌تان لذت ببرید
چیزبرگر را فراموش کنید. قارچ کبابی را روی نان کامل گندم قرار دهید و روی آن‌را با کاهو، گوجه فرنگی و پنیر بپوشانید و از خوردن همبرگر گیاهی‌تان لذت ببرید.
وقتی یک برگر گیاهی می‌خواهید
اگر دنبال چیزی هستید که به بافت همبرگر واقعی نزدیک‌تر باشد، برگر گیاهی را امتحان کنید. برگر‌های گیاهی یخ‌زده در اکثر سوپر مارکت‌ها به‌ فروش می‌رسد. در تهیه این برگر‌های گیاهی اغلب از سبزیجات، سویا و غلات استفاده می‌شود که پروتئین و فیبر مورد نیاز‌تان را نیز تامین می‌کنند.
سویا را جایگزین کنید
محصولات سویا منابع فوق‌العاده پروتئین‌ هستند. آنها به عنوان یک جایگزین مناسب برای گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرند. دفعه بعد که گریل را روشن کردید، کباب توفو را امتحان کنید. همچنین می‌توانید غذاهای متنوع دیگری را که از سویا تهیه شده امتحان کنید.
از مزایای سلامتی گیاه‌خواری بهره‌مند شوید
از آنجایی که در رژیم غذایی گیاه‌خواری از محصولات حیوانی کمتری استفاده می‌شود یا در کل استفاده نمی‌شود، رژیم‌‌های غذایی گیاهی در کل چربی اشباع‌شده و کلسترول پایین‌تری دارند. مطالعات محققان نشان داده است که گیاه‌خواران کمتر به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 دچار می‌شوند. همچنین یک رژیم غذایی گیاهی سطح آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه و سبزیجات، از قبیل لوتئین موجود در بروکلی و لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، را افزایش می‌دهد. ترکیباتی که از شما در برابر سرطان محافظت می‌کنند.
مواد مغذی مورد نیاز‌تان را دریافت کنید
مطمئن شوید که به اندازه کافی آهن، ویتامین ب-12، روی، کلسیم، و ویتامین دی دریافت می‌کنید، به خصوص اگر رژیم غذایی‌تان یک رژیم گیاهی است. یک متخصص تغذیه می‌تواند شما را در این امر یاری کند. در صورت نیاز باید از مکمل استفاده کنید.
منابع کلسیم و ویتامین دی را دریابید
اگر شیر، پنیر یا ماست بخورید، ممکن است به اندازه کافی کلسیم دریافت کنید. اما اگر گیاهخوار باشید، باید کلسیم مورد نیاز‌تان را از منابع دیگری دریافت کنید؛ این منابع عبارتند از شیر سویا، بادام و آب پرتقال غنی‌شده؛ همچنین مقدار کمی کلسیم نیز در دانه‌ها، مغز‌ها و برخی از سبزیجات برگ‌دار یافت می‌شود. افرادی که فرآورده‌های لبنی مصرف نمی‌کنند، ممکن است دچار کمبود ویتامین دی شوند. منابع غیرگوشتی ویتامین دی نیز عبارتند از پنیر سویا تهیه شده با سولفات کلسیم و جایگزین‌های شیر غنی‌شده مانند شیر سویا و شیر بادام. برخی از گیاه خواران ممکن است به دریافت مکمل‌های گیاهی نیز نیاز داشته باشند.
زینک (روی) مصرف کنید
علی‌رغم اینکه زینک در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می‌شود، به‌خوبی روی موجود در گوشت جذب بدن نمی‌شود. خوردن مقدار زیادی از غذاهای غنی از زینک می‌تواند به شما کمک کند سطح جذب بدن‌تان را به حداکثر برسانید. منابع خوب روی عبارتند از شیر، پنیر، نان گندم سبوس‌دار، آجیل، غذاهای تهیه شده از سویا و حبوباتی مانند نخود.
منبع: خبرپو 
5 1000
ارسال شده در 10 آذر 1395 توسط با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • درمان فوری سینوزیت به وسیله طب سنتی
  • تقویت روحیه برای کاهش وزن
  • زایمان زود تر از موعد ممنوع!
  • آسیب های مصرف غذاهای حاوی رنگ های غیرمجاز
  • تجهیزات مورد نیاز در استخرها
  • از عوارض خطرناک مصرف نمک های تصفیه نشده چه می دانید؟
  • در زمره عصبانی ترین ها قرار داریم
  • سدی در برابر سرطان لوزالمعده
  • محبوبترین ها

  • امراض تهدید کننده برای سلامتی زنان
  • توصیه هایی برای افرادی که قندخون دارند
  • آموزش های دندانپزشکی مخصوص مبتلایان به اچ آی وی
  • درمان و علائم هرپس زوستر را مرور کنیم
  • این توصیه ها را برای داشتن تیروئید سالم‌ تر بخوانید
  • مقابله با انتقال آنفلوآنزای مرغی
  • مژده / پیشرفت مهمی در درمان بیماری ایدز
  • طبیعی ترین و سالم ترین راههای رفع مشکل سینوس ها
  • رپورتاژ

  • ارائه پیشرفته ترین خدمات دندانپزشکی توسط دکتر راه انجام
  • خدمات زیبایی کلینیک یکتا
  • دکتر مقدم ارائه دهنده برترین خدمات پیشرفته دندان پزشکی
  • سالن زیبایی و عروس مریم رئوف
  • بهترین و کم هزینه ترین گزینه لیپوماتیک
  • ارکید
    تلگرام دکتر سلام
    دندانپزشکی دکترسلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما
    x