دکتر منوچهر شهسواری
دکتر منوچهر شهسواری
فوق‌تخصص فلوشیپ لیزر
کلینیک آلما/ ساختمان پزشکان
کلینیک دندان پزشکی آلما
کلینیک تخصصی دندان پزشکی
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک و بینی
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
کلینیک دندان پزشکی دکتر مرضیه مظفری/ ساختمان پزشکان
دکتر مرضیه مظفری
دندان پزشک ( ونیر کامپوزیت، لمینیت سرامیکی، روکش های تمام سرامیکی و ...)
کلینیک ساج
کلینیک ساج
متخصص زنان و زایمان
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
دکتر محسن حسن‌زاده
دکتر محسن حسن‌زاده
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
گلدن رویال
گلدن رویال
پوست، لیزر و زیبایی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر محمد سعیدی
دکتر محمد سعیدی
متخصص بیماریهای پوست ،مو ،زیبایی و لیزر درمانی
کلینیک آلما/ ساختمان پزشکان
کلینیک دندان پزشکی آلما
کلینیک تخصصی دندان پزشکی
دکتر محسن حسن‌زاده
دکتر محسن حسن‌زاده
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک
کلینیک مدیسا/ ساختمان پزشکان
کلینیک مدیسا
پیکرتراشی
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک و بینی
دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
دکتر محمد سعیدی
دکتر محمد سعیدی
متخصص بیماریهای پوست ،مو ،زیبایی و لیزر درمانی
کلینیک ساج
کلینیک ساج
متخصص زنان و زایمان
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
گلدن رویال
گلدن رویال
پوست، لیزر و زیبایی
کلینیک دندان پزشکی دکتر مرضیه مظفری/ ساختمان پزشکان
دکتر مرضیه مظفری
دندان پزشک ( ونیر کامپوزیت، لمینیت سرامیکی، روکش های تمام سرامیکی و ...)
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
متخصص گوش،حلق و بینی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر منوچهر شهسواری
دکتر منوچهر شهسواری
فوق‌تخصص فلوشیپ لیزر
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص کاشت مو و ابرو
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی

meigoo

ارزش غذایی مواد و خوراکی های دریایی امروزه بر هیچ یک از افراد پوشیده نیست.میگو یکی از همین خوراکی های دریایی است که به عنوان یک گوشت سفید طرفداران بسیاری در بین مردم ما دارد.این ماده غذایی دارای حجم بالایی از مواد معدنی مانند ید و سلنیوم است و هم چنین به دلیل داشتن پروتئین کافی می تواند پروتئین بدن شما را تامین کند.

سلنیوم فراوان موجود در میگو به‌عنوان یک ماده معدنی با ارزش به بهبود عملکرد شناختی مغز کمک می‌کند؛ باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، قدرت باروری را هم در زنان و هم در مردان افزایش می‌دهد، احتمال ابتلا به بیماری‌ها و گرفتگی عروق را پایین می‌آورد، جریان خون را در رگ‌ها بالا می‌برد، رادیکال‌های آزاد احتمالی در بدن را آزاد می‌کند و در نهایت باعث بهبود فعالیت آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن می‌شود.

یکی از نکات مهمی که همیشه درباره مصرف میگو مطرح بوده و هست، بحث درباره میزان کلسترول موجود در آن است. برخی از افراد به‌دلیل کلسترول بالای موجود در میگو، دور مصرف این غذای ارزشمند را خط می‌کشند. این در حالی است که با وجود بالا بودن میزان کلسترول میگو، باز هم ما ممنوعیت مصرفی برای آن در نظر نمی‌گیریم.

بهتر است بدانید که مصرف متعادل انواع خوراکی‌های حاوی کلسترول (انواع گوشت، فرآورده‌های لبنی و فرآورده‌های گوشتی) برای افراد سالم جامعه هیچ ضرری ندارد؛ یعنی اگر یک فرد سالم تا روزی 3 تخم‌مرغ یا 10 عدد میگو هم مصرف کند، مشکلی برایش ایجاد نمی‌شود. تنها محدودیتی که ما برای مصرف میگو در نظر می‌گیریم، محدودیت مصرف برای افراد مبتلا به چربی خون بالاست که از LDL یا همان چربی بد خون بالا رنج می‌برند. این افراد باید دفعات مصرف میگو را در برنامه غذایی خود به حدود 2 تا 3 مرتبه در طول ماه محدود کنند. از طرف دیگر، افرادی که کلسترول خون بالایی دارند باید میگو را با روش‌های دیگری طبخ کنند تا حجم کلسترول دریافتی پایین بیاید. بنابراین، کباب‌پز، تنوری، آبپز یا بخارپز کردن میگو برای این افراد، بهتر از سرخ کردن آن است.

نکته دیگری که می‌توان درباره مصرف میگو مطرح کرد، همراهان این غذا هستند. باتوجه به میزان کلسترول قابل‌ملاحظه موجود در میگو، بهتر است این خوراک دریایی را با حجم قابل‌توجهی از سبزی‌ها و صیفی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی، هویج، فلفل، انواع سبزی‌های برگ سبز یا حتی کدو یا بادمجان همراه کنید تا تعادل مناسبی در بشقاب غذایی‌تان ایجاد شود.

 

رازهایی در مورد میگو و طبخ میگو

1. اگر هنگام خرید میگو به نوشته‌های روی بسته‌بندی دقت کنید، حتما متوجه اعداد و علائمی مانند U10، U8 یا U6 خواهید شد. این اعداد، نشانه اندازه میگوها هستند. بهتر است بدانید که کوچک یا بزرگ بودن میگوها، هیچ تفاوتی در ارزش تغذیه‌ای آنها ایجاد نمی‌کند.

2. بهتر است برای تهیه انواع پلوهای مخلوط با میگو از میگوهای ریزتر و برای تهیه انواع خوراک‌های میگو از میگوهای درشت‌تر استفاده کنید.

3. حتما پیش از مصرف میگو، آن را خارج کنید، بدین ترتیب که با کمک نوک چاقو، رگ درشت داخل کمر یا به عبارتی روده میگو که همچون نخ سیاه یا سبز رنگ است را خارج کنید. برای این منظور، نوک چاقو را زیر روده قرار دهید و آن را بکشید. سپس، میگو را زیر آب سرد بشویید، زیرا اگر روه میگو در بدن آن باقی بماند می تواند باعث طعم بد میگو بشود.

4. اگر دچار حساسیت‌های غذایی مختلف هستید، باید بدانید میگو هم در گروه غذاهای بسیار حساسیت‌زا قرار دارد و مشورت با پزشک پیش از مصرف آن، ضروری است.

5. اگر میگوی تازه و کامل خریدید، حتما آن را با دستکش پاک کنید. میگوهای کامل تیغ‌های بسیار ریزی در ناحیه سر و پوست دارند که به ‌سادگی با چشم دیده نمی‌شوند و فرو رفتن این تیغ‌ها در پوست دست می‌تواند باعث آزردگی و خارش پوست دست برای چند روز شود.

6. زمان پخت میگو باید کوتاه باشد تا بافت و طعم مطلوب آن از دست نرود. پختن یا سرخ کردن میگو در کمتر از 7دقیقه بهترین زمان برای طبخ آن است.

7. پیاز و سیر همراه زردچوبه و گوجه‌فرنگی یا ادویه مخصوص میگوی جنوبی، بهترین طعم‌دهنده‌های میگو محسوب می‌شوند.

 

مصرف این غذا پیشنهاد می‌شود به:

افراد لاغر یا کسانی که می‌خواهند به هر دلیلی مقدار چربی‌های مفید را کمی در برنامه غذایی خود افزایش دهند، این افراد می‌توانند مقداری تخمه آفتابگردان، گردوی خردشده یا دانه کنجد بوداده روی میگوها بپاشند. اگر دوست ندارید طعم میگوها غالب باشد، می‌توانید سبزی‌هایی مانند جعفری و گشنیز را به سس این غذا و هویج و مقداری جوانه تازه را به میگوهای در حال تفت دادن، اضافه کنید.

 

ارزش تغذیه‌ای یک وعده غذای تهیه شده از میگو عبارت است از:

هر وعده از غذای تهیه شده با میگو حاوی 6 گرم چربی (2 گرم چربی اشباع)، 1 گرم فیبر، 4 گرم کربوهیدرات، 22 گرم پروتئین، 28 میکروگرم فولات، 162 میلی‌گرم کلسترول، 2 گرم قند، 1330 واحد بین‌المللی ویتامین A، 36 میلی‌گرم ویتامین C، 100 میلی‌گرم کلسیم، 1 میلی‌گرم آهن، 270 میلی‌گرم سدیم و 387 میلی‌گرم پتاسیم است. ضمن اینکه می‌تواند 59 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C و 27 درصد به ویتامین A را هم تامین کند.

 

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
منبع:سیمرغ

 

ارسال شده در 18 آذر 1395 توسط با موضوع تغذیه
دندانپزشکی دکترسلام

درباره ی دکتر سلام

مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام) است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما پذیرش آگهی