مضرات مرغ کامل پخته نشده مرغ نیم پخت فلج اندام

یکی از غذاهای مورد علاقه در میان مردم مرغ پخته شده میباشد که در کنار برنج و سبزیجات مزه بسیار لذیذی دارد.هنگامی که مرغ بصورت کامل پخته میشود هم ویروس هایش از بین میروند و هم مزه آن بهتر است اما مرغ نیم پخت هم ویروس هایش را دارد و هم مزه اش به مزه مرغ پخته شده کامل نمیرسد.آیا مرغ نیم پخت سبب فلج اندام میشود؟

تحقیق محققان نشان می دهد درصورتیکه مرغ با حداقل دمای مناسب درونی پخته نشده باشد، باکتری Campylobacter jejuni موجود در غذا می تواند منجر به بروز بیماری «سندروم گیلن باره» شود.

محققان آمریکایی باکتری ای را در مرغ خوب پخته نشده یافته اند که می تواند منجر به بروز سندروم گیلن باره (GBS) شود. این سندروم یک اختلال خودایمنی است و علت اصلی فلج عصبی-عضلانی حاد در انسان ها در دنیا محسوب می شود.
لیندا منسفیلد، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی میشیگان، در این باره می گوید: «مطالعه ما نشان داده است که ترکیب ژنتیکی همراه با باکتری Campylobacter موجب بروز بیماری GBS می شود.»
به گفته محققان، اگر مرغ خوب پخته نشده باشد باکتری مذکور در غذا فعال باقی مانده و می تواند منجر به بروز بیماری GBS شود.
از طرفی، عمدتا باکتری ها نسبت به آنتی بیوتیک مقاوم هستند. از اینرو مصرف برخی آنتی بیوتیک های معین به منظور مقابله با علائم نورولوژیکی تاثیری نداشته و به
اشتباه به خود اندام ها و بافت های بیمار حمله می کنند.
همچنین تحقیقات دیگر نیز نشان می دهند که باکتری Campylobacter jejuni موجب بروز سایر اختلالات خودایمنی نظیر بیماری التهاب روده و آرتروز نیز می شود.

منبع : الو دکتر

5 1000
ارسال شده در 2 دی 1395 توسط با موضوع تغذیه | 310 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • طلائی ترین روش ها برای بروز اعتماد به نفس و باور در کودک
  • سرکه بخورید ، چون
  • تهیه غذای سبک با نودل
  • فرآورده های گوشتی ویتامین کمی دارند
  • ویژگی های یک خانه آرام
  • تعارف حلوا و خرما به افراد داغدار
  • احساسات و تصمیم گیری ها قبل و بعد از دوران قاعدگی
  • برطرف کردن هراس از حضور در مکان های شلوغ
  • محبوبترین ها

  • در مورد حس نوع دوستی بیشتر بدانیم
  • پژوهشی پیرامون اختلال نوشتاری کودکان
  • ده راز مهم برای موفق شدن که نمی دانستید
  • با وجود خاستگاری رفتن زیاد، موفق به ازدواج نشده ام!
  • افسردگی ناشی از شتاب زدگی
  • دوام زندگی با همسر عصبی
  • بعد از ازدواج راز داری را فراموش نکنید
  • زنان بیشتر خواب را دوست دارند یا مردان؟
  • رپورتاژ

  • طعم چهره ای نو را بچشید
  • استفاده از لوازم آرایشی در بارداری
  • چگونه دندانهای سالمتر و قوی‌تر داشته باشیم؟
  • درمانی بدون درد در نهایت آرامش با یک دندانپزشک حرفه ای
  • دندانپزشک زیبایی- ایمپلنتولوژیست – لمینیت
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    نخ دندان ارکید
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما