غذای اشتها آور روش تهیه آش اشتهاآور آش اشتهاآور آش
این آش می تواند اشتهای هر فرد کم خوراکی را باز کند و باعث رفع سردرد آن ها نیز شوداین آش به دلیل وجود برگ مو این خاصیت را داراست

برگ مو اشتهاآور مقوی بهاری است و در طب سنتی برای سردردهای میگرنی مسکن بسیار متداولی به شمار می‌رود.

همچنین جوشانده برگ مو، حافظ جنین است و از سقط آن جلوگیری می‌کند. اگر تا امروز از برگ درخت انگور فقط برای درست کردن دلمه برگ مو استفاده کرده‌اید و استفاده دیگری برای آن نمی‌شناسید، خواندن این مطلب شما را با روش تهیه یکی از سنتی‌ترین آش‌های شمال غربی ایرانمان آشنا می‌کند که برای تهیه آن به این مواد نیاز دارید:

برگ مو تازه: نیم کیلو، پیاز: یک عدد، لپه: یک‌سوم پیمانه، مرزه: 2 قاشق غذاخوری، شوید: یک دوم پیمانه، آبغوره تازه: به مقدار لازم، روغن، نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم و گوشت چرخ کرده‌ برای کوفته ریزه:250 گرم

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. کمی که طلایی شد، بعد از تفت دادن، آب گوشت را اضافه کنید. برگ مو‌های شسته شده را به خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از یک‌ربع ساعت که برگ موها کمی پختند لپه و برنج شسته شده را به مواد اضافه می‌کنیم. برنج باید کاملا در آش بپزد و لعاب بیندازد، حتی می‌توانید از برنج پخته شده شب قبل که اضافه مانده استفاده کنید. شوید و مرزه را هم در آخر به مواد اضافه می‌کنیم؛ حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم آش بپزد. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم و به صورت کوفته‌های ریزی در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آش اضافه می‌کنیم. اگر برگ موهاتون بی‌مزه بودن (ترش نبودن) می‌توانید همراه با لپه و برنج مقداری غوره هم بیفزایید. برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم و قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزئین کنید.

چاردیواری ضمیمه روزنامه جام جم

5 1000
ارسال شده در 18 خرداد 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • افزایش طول عمر با فلفل تند قرمز امکانپذیر است؟
  • خوراکی های مفید برای یک خواب راحت
  • ارتباط حمله ناگهانی قلبی و بارش برف
  • حمایت از افراد سالمند
  • با کمر درد و بی اختیاری ادرار چه کنیم؟
  • مصرف این 12 خوراکی قبل از خواب سبب بی خوابی می شود
  • درد مری و ابتلا به بیماری های خطرناک
  • افزایش مهارت ها و خلاقیت و نوآوری در فرزندان
  • محبوبترین ها

  • بی ادبی و گستاخی در اطفال
  • لطفا ذرت مکزیکی به فرزندانتان ندهید
  • ایجاد دل درد در اطفال
  • لجاجت در رده سنی کم
  • دشواری های پدرو مادر در تربیت بچه ها- قسمت1
  • مصرف آبمیوه های طبیعی برای خردسالان
  • حالت خواب برای نوزاد روی مبل خطرناک است
  • بررسی پوشک و عوامل تحریک کننده پوست کودک
  • رپورتاژ

  • مرکز فروش محصولات درمان زخم،دیابت و سوختگی
  • کلینیک دندانپزشکی و زیبایی دکتر علیرضا نوروزعلی
  • آشنایی با جدیدترین رکورددار رژیم دکتر کرمانی
  • دندان تاجی از زیبایی
  • مرجع فروش انواع ویلچر, ویلچر برقی, واکر, عصا
  • الو دکتر

    دندانپزشکی دکترسلام
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما